「你就讓我喝一口吧，就一口，這白酒是好東西，能抗癌！」
許大爺是名副其實的「酒鬼」，因長期大量喝酒，胃部經常不適。
去年11月，他因腹痛、腹脹，體重莫名下降，確診了早期胃癌，當時做手術花了不少錢，好在病情控制得不錯。
術後，子女和醫生都反覆叮囑讓他要把酒戒掉，飽受病痛折磨的許大爺很聽話，出院到現在近半年時間滴酒不沾。
上周，許大爺偶然看到一篇防癌科普文，文章指出：科學家發現，白酒內含有大量的有益成分，能抗癌延壽。
許大爺心動不已，本來嗜酒如命的他，終於找到了合理的飲酒藉口，當天就去買了幾瓶白酒回家，打算通過喝酒來抗癌。
可還沒等喝呢，就被妻子發現了。
妻子勃然大怒，大聲訓斥許大爺：「都患癌了還不知悔改，要是胃癌復發了你就等死吧！」
但許大爺覺得自己很冤枉，開始跟妻子爭辯：「人家文章里都說了喝酒能抗癌，我這也是為了自己的身體好啊。」
兩人爭執不下，大吵一架，最終許大爺選擇退讓一步，這件事才得以告終。
到底喝白酒能不能抗癌呢？
一、喝白酒真的可以養生抗癌嗎？
傳言稱，江南大學發表的論文發現，白酒內含有脂肽類活性物質——「地衣素」，該物質具有抗病毒、抗癌作用，於是就衍生出了白酒可抗癌的說法，這真的可信嗎？
實際上，在白酒內發現活性成分不是什麼新鮮事，白酒內除了含有脂肽類物質外，還含有有機酸類、不飽和脂肪酸類、雜環類化合物等，這些物質在動物實驗中的確被證實有預防疾病、抗癌以及調節生理節奏的作用。
但這些作用不能直接推論至人體，動物實驗證實有效≠人體有效。且白酒內含有的有效成分數量十分有限，在動物實驗上的功效劑量通過飲酒難以達到。將發現「活性物質」等於白酒能「抗癌」是偷換概念。
對於任何食物，我們都不能以其內里含有某些活性成分、抗癌物質，來評判它的價值，而是要通過更全面的評估來判斷其對健康的影響，不能只看到好的一面，而看不到壞處。
科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱指出，酒精是明確的一類致癌物。白酒內的主要成分是酒精和水，而酒精會對肝臟帶來直接的損傷，增加罹患肝癌的風險。即便是酒精內含有的2000種成分里有1999種對健康有利，也難以掩蓋酒精給健康帶來的危害。
二、酒進入人體後，會發生什麼？
酒精在進入體內後，會經食道到達胃部，再到小腸、血液，經此路線在體內遊走，最後通過代謝排出。
人通過口腔攝入酒精後，大部分會隨著食道進入到胃部，來到胃內的酒精會刺激胃部黏膜，讓其大量釋放消化液，這些消化液容易從食道上涌，會導致胃部灼熱。
在胃內的部分酒精會利用其脂溶性的特點，被胃黏膜吸收後進入到血液，通過血液循環進入大腦，引起神經興奮、自控力下降。
還有部分酒精則會被胃液稀釋，進入到小腸，穿過小腸壁進入血液，此時人體血液內的酒精濃度會達到巔峰。而進入血液內的酒精，10%會通過呼吸和汗液代謝，大約有90%的酒精會進入到肝臟內。
肝臟想要代謝酒精，離不開乙醇脫氫酶的作用，乙醛脫氫酶會將酒精分解成乙醛、乙酸，最終轉換成二氧化碳和水，通過呼吸和尿液排出體外。
但我國群眾很多人都有乙醛脫氫酶失活的現象，這些人群無法進一步分解酒精，容易讓體內蓄積大量乙醛，給肝臟以及各組織器官帶來較大傷害，甚至會破壞細胞核內基因，導致其發生惡變。
三、喝酒的危害，別再忽視了
《柳葉刀》雜誌發布的數據顯示，即便是少量飲酒（每日<10g），也造成了至少13萬的新發癌症。喝酒與食管癌、肝癌、乳腺癌、口腔癌等多種癌症相關，其中東亞人群與酒精相關的癌症發生風險會比其他地區更高，中國甚至位列喝酒致癌風險最高的地區（與乙醛脫氫酶有關）。
《柳葉刀》公布的1990-2016年的飲酒數據中，我國因飲酒導致的死亡人數上，無論男女，都排名第一，死亡人數超70萬。
因此，別再忽視喝酒的危害了，喝酒給身體帶來的傷害是全身性的，長期過量飲酒還會帶來這些風險。
1、誤吸
醉酒後，飲酒者可能處於神志不清的狀態下，但他們的胃部內存有大量食物。在醉酒後發生嘔吐時很容易讓胃內容物進入到氣道內，繼而引起吸入性肺炎、窒息發生，更甚者會導致死亡。
2、心梗
飲酒後可能會導致心血管擴張、血壓驟升/驟降等，容易誘發急性心梗發生，尤其是一些本身罹患慢性病的中老年人，發生的風險更高。
3、腦出血
喝酒會導致交感神經興奮，繼而讓血管收縮、血壓驟升，本身就患有高血壓的人群出現該現象很容易引起血管壁破裂，誘發腦出血。
4、乙醇性酮症酸中毒
酒精進入體內會導致糖原異生受到抑制，酮體生成也會加速，容易誘發酮症酸中毒發生。具體表現為頭暈、心悸、氣促、發熱以及腹瀉等，但這些症狀很容易被誤認為是醉酒引起。
5、膀胱破裂
酒後的人群尿意感覺相對遲鈍、括約肌也會收縮，會加重尿瀦留的症狀。但飲酒後體內的血液循環速度較快，容易讓膀胱短時間充盈、膨脹，飲酒者此時嘔吐、排尿過急以及跌倒撞擊腹部等，都可能會誘發膀胱破裂。
6、急性胰腺炎
大量飲酒可能會導致急性胰腺炎，因為酒精會刺激胃壁分泌鹽酸，繼而讓十二指腸內胰泌素和促胰酶素分泌增加，容易誘發急性胰腺炎。
總而言之，切不可認為小酌不會傷身！少量飲酒也會增加癌症的發病風險，最健康的飲酒量應該為0！
參考資料：
[1] 《闢謠 |白酒抗癌？》.健康人報.2019-01-03
[2] 《喝酒後，大腦究竟發生了什麼？癌變、致死……看完還敢再喝嗎！》.科普中國.2023-02-04
[3] 《中國人喝酒致癌風險最高？《柳葉刀》子刊發布報告》.醫學界風濕免疫頻道.2021-07-25
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