腎結石雖然不是什麼大病，但痛起來卻要命！
今年58歲的李阿姨是一名「養生達人」，平時很注重補充營養，一直有喝牛奶的習慣。可年初李阿姨卻被查出了腎結石，為此備受折磨。後來，偶然一次聊天，李阿姨聽姐妹說：「牛奶喝多了會得腎結石」。於是，李阿姨便再也不喝牛奶了，甚至還不讓正在長身體的孫子喝牛奶。
一、牛奶喝多了會得腎結石？
牛奶，又有「白色血液」之稱，是一種營養豐富的乳製品。它含有豐富的優質蛋白質、鈣元素、維生素A、維生素B族、乳糖、礦物質等元素，有助於促進骨骼生長，增強免疫力，是人們日常補充營養物質的良好來源。
之所以有人說牛奶喝多了會得腎結石，其邏輯無非是，覺得牛奶屬於高鈣高蛋白食物，而腎結石的形成，與高蛋白飲食又有著極大的關係。高蛋白飲食會促進體內草酸鈣的形成，加上牛奶有豐富的鈣質，得腎結石的風險會更高。
事實上，腎結石的形成，並不是鈣主導的，而是由草酸根離子的多少決定，腸道內的草酸根與鈣結合後，可以通過糞便排出體內，那些無法及時排出體外的草酸根，則會濃縮在腎臟，達到一定量時，便形成腎結石。所以，合理的補鈣反而沒那麼容易得腎結石。
據有關數據顯示，我國居民人均攝入的鈣含量每天只有400mg，遠低於膳食指南推薦的每天攝入1-1.2g，所以，無需擔心喝牛奶會導致吸收過多的鈣。
此外，喝牛奶也並不等於是高蛋白飲食。根據《中國居民平衡膳食寶塔（2017）》推薦，成人每天蛋白質的攝入量是1.16-1.27/(kg.d),也就是說，一個體重70公斤的成年人，建議每天補充的蛋白質約為80g。
日常生活中，一盒250ML的牛奶，蛋白質含量約8g，每天正常喝牛奶，攝入的蛋白質含量只是推薦的十分之一，只要不是大口吃肉，蛋白質都不會超標。
因此，大家不需要過度擔心喝牛奶會引發腎結石，合理攝入，對健康是有益的。
二、腎結石的人合理補鈣反而有益
普通人需補鈣，那腎結石患者到底能不能補鈣呢？
首先，得了解腎結石是如何形成。腎臟中間的空腔，也就是腎盂，短暫儲存尿液的地方，當尿液當中部分物質濃度過高時，便會發生化學反應，形成不溶於水的固體結晶，也就是腎結石。
腎結石的成分主要包括草酸鈣、碳酸鈣、尿酸鹽等，其中草酸鈣約占80%。很多人認為，此時再去喝高鈣的牛奶肯定會加重腎結石。那真的是這樣嗎？
事實剛好相反，適當地補鈣反而有益。美國一項涉及近5萬名男性志願者的研究發現：適當增加鈣攝入，反而降低患腎結石的風險，每日攝入1050mg鈣的人，發生腎結石的機率比每天攝入605mg鈣的人低34%。
另外，一項涉及9萬名女性志願者的研究，也同樣證實了這一點，每天攝入1100mg的鈣的女性，發生腎結石的機率比每天攝入490mg鈣的女性低35%。
首都醫科大學附屬北京朝陽醫院泌尿外科張主任也建議，腎結石患者可以適當地補鈣，但一定要注意方法。
腎結石患者最健康的補鈣方式是通過飲食來改善，千萬不要盲目地吃補鈣劑、鈣片，這樣很容易導致鈣在人體內短時間大量積聚，對病情不利。
至於飲食上，建議大家要注意合理搭配，根據中國膳食指南推薦，成人每天鈣攝入量應達到800-1000mg。推薦每日蔬菜1斤，水果半斤，主食做好粗細搭配，牛奶攝入250-300g，適量攝入豆腐、雞蛋、肉等，即可滿足每日對鈣的需求量。
另外，補鈣的同時注意補充維生素D，不然缺了它，補鈣再多也無濟於事。
三、3類食物，才是導致腎結石的元兇
合理飲食對預防腎結石是有幫助的，但錯誤的飲食習慣會成為它的幫凶。
1、經常吃動物內臟
這類食物的嘌呤含量較高，如果過量攝入，嘌呤進入體內後，會代謝成尿酸，進而導致尿液中的尿酸增加，時間久了，就可能形成尿酸結石，最終導致腎結石。
2、愛吃動物蛋白豐富的肉
如果過量攝入高蛋白食物，尤其是動物蛋白，也會促進尿酸排泄，增加患腎結石的風險。如果是腎結石患者，高蛋白飲食會加重病症。
3、喜歡高鹽高糖類食物
鹽的主要成分是鈉，過量攝入鈉，加大機體的排鈉負擔，增加尿鈣的排出量，易得腎結石；高糖飲食也可增加尿液中鈣、草酸和尿酸的排泄，增加結石形成的危險。
合理的飲食習慣是預防腎結石的一大關鍵。
四、預防腎結石，牢記以下3點
腎結石是可防的，日常做好這3點，便可大大降低腎結石發病率。
1、多喝水
喝水太少是導致腎結石的一大誘因，所以想要預防腎結石，就要多喝水，建議一天的飲水量可保持在2000ml左右，這樣有助於充分稀釋尿液，防止尿液濃縮而導致鈣鹽沉積形成結石。
2、合理飲食
飲食上要儘量做到均衡膳食，採取低嘌呤、低鈣、低磷、低草酸飲食，多吃膳食纖維豐富的食物，促進腸胃的蠕動，能夠有效地預防腎結石。
3、睡前不補鈣
補充鈣質，最好在早晨。睡前補鈣，很容易提升尿液濃度，當尿液中的鈣過高，很容易和草酸結合形成結石。
得腎結石和喝牛奶的關係並不大，相反，多個研究證明，普通人喝牛奶，反而能降低得腎結石的風險。至於腎結石患者，也無需過分擔憂，聽從醫生的建議，合理補鈣。
參考資料：
[1]《牛奶喝多了要得腎結石？華西醫生說，腎結石患者都可以喝，來先干為敬》.光明網.2020-01-15
[2]《【馮艷】腎結石患者能不能補鈣？》.臨床營養網.2017-12-16
[3]《預防腎結石，從科學補鈣做起》.湖南中醫附一健康管理科.2022-10-24
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