大家好，我是清清。花生又叫地豆、番豆，在我國各地都有廣泛種植，因為它含有豐富的營養成分，所以人們也叫它「長壽果」，花生中含有大量的鐵元素、蛋白質、亞油酸，可以起到提高記憶，促進身體的發育，促進腸胃消化等作用，還可以用它來榨油，就是我們平常吃的花生油也是以花生為主要原料，對人的身體是有一定保健作用的。

除了花生油之外，我們最常吃的做法應該就是用來炸，炸好的花生酥酥脆脆的，越吃越香，尤其是家裡來客人，一邊聊天一邊喝酒，而花生就是一道不錯的下酒菜，就算酒過三巡，其他的菜都涼了，花生吃起來依然是酥脆的，味道完全不會下降。最近清清常聽到一個說法，就是說花生是致癌的「快進鍵」，真的是這樣嗎？還有這四類人不建議吃花生，又是哪四類，想知道的朋友跟著清清往下看看吧！

一、花生米拌芹菜

第1步:準備一碗花生，洗過一遍之後，再加入清水，加一勺鹽，泡一個小時。準備一顆芹菜，用清水洗乾淨，放到案板上切成小塊，再來兩顆小米辣，不能吃辣的可以用青椒代替，辣味會小一些，洗乾淨之後切成小圈。接著起鍋燒火，先下入兩勺食用鹽，再加入兩個八角，開小火翻炒翻炒，把香味炒出來，接著再加入一瓢清水，開火將水煮開。

第2步:把泡好的花生倒入鍋中，煮上十分鐘左右，泡過的花生很容易煮熟，基本上十分鐘左右就能將它煮的比較軟爛了。十分鐘後，將花生倒出來晾涼，接著鍋中再加入清水，加入一點食用鹽和食用油，這樣能夠讓芹菜保持它的翠綠，水熱之後將芹菜倒下去，焯水兩分鐘，芹菜基本上就熟了，撈出來放入碗中。

第3步:接下來花生也控水撈出來，放入同一個碗，用筷子將花生和芹菜翻拌均勻，把切好的小米辣放進去，再加入適量的鹽，生抽，芝麻油，翻拌均勻之後就可以吃了，這是一道非常爽口的素菜，天熱的時候吃它不容易覺得膩。

二、花生是癌症「加速器」嗎？

花生對人的身體是有好處的，但是又到一些說法，患有癌症的人吃了花生，會導致體內的癌細胞速度加快轉移，據說是因為花生中含有一定的花生凝集素，吃了可能會增加病情的速度。不過癌症患者也不是完全不能吃花生，而是要有限制的吃，因為只有在大量的吃花生之後，花生凝集素才會達到一定的濃度，如果只是少量的吃花生，對身體的病情並不會有什麼影響，所以對於癌症患者來說，能不能吃花生，要根據自身的病情來看，更加講究控制量。

三、這4類人不建議吃花生

1.腹瀉的人。因為花生中含有大量的油脂，會起到一個潤滑的作用，如果你的腸胃不好，而且又處於一個腹瀉的狀態，那最好不要吃花生，吃了會增加腹瀉的症狀。

2. 高血脂的人。如果你的血脂比較高，那一定要少吃花生，因為花生中含有的脂肪比較多，經常吃的話就是血脂升高，對身體的好處不大。

3. 痛風的人。手腳有痛風病症的人也不要多吃花生，因為花生屬於高嘌呤食物，吃多了使尿酸升高，從而引發痛風。痛風患者平時要飲食清淡，多吃一些粗糧，才能減少痛風發作的風險。

4.膽囊切除的人。如果你是這類的病人，那最好也不要多吃花生，因為花生需要大量的膽汁來分解，而膽囊切除的人又缺少這個功能，這樣很容易引發消化不良，所以還是少吃一些吧！

花生營養價值高，吃起來也很香，但不能吃的人群也要儘量少吃，身體健康最重要。以上就是今天的全部分享，如果今天的分享對你有用，那就給清清點讚和轉發吧！關注清清愛做菜，下期見。