來源：起點新聞

每年一到三四月份

各種野菜開始滿山遍野地長起來

很多人

總會採摘一些帶回家嘗鮮

但是

野菜雖好卻也不能亂吃

一旦食用不當

極易引起中毒

生活中因誤食野菜

中毒入院的案例不在少數

食用污水口處野菜致腹痛腹瀉脫水

近日，湖北省宜昌市，劉大叔看到江灘一污水口的草叢中生長了很多野藜蒿，便采了一大袋子帶回家解饞。

中午做飯時，劉大叔還特意用清水將野菜泡了好幾遍才下鍋，隨後將一盤野藜蒿涼拌吃光。當日14時許，劉大叔開始腹痛、拉肚子，有明顯的脫水症狀，家人忙將其送往醫院。

經檢查，醫生診斷其為食物中毒，病因與吃野菜有關。好在就醫及時，對症治療後，已無大礙。

老人誤食野菜致休克

近日，湖北武漢，62歲的胡爹爹（化姓）一家出門踏青郊遊時，發現路邊有一種植物很眼熟，和以前吃過的苦菜很相似。於是，胡爹爹來了興致，挖了一大袋準備帶回家嘗嘗鮮。

當晚，胡爹爹迫不及待將野菜洗淨，焯水後瀝乾，做了一盤涼拌野菜。一個人很快將一盤菜吃完，心滿意足地半靠在沙發上休息。

沒多久，胡爹爹開始上吐下瀉，家人見他面色不好、嘴唇發白，趕緊送他到醫院急診。據家屬回憶，老人到醫院時，已出現意識模糊，說話含糊不清等症狀。

醫生表示，老人血壓持續下降，已出現休克，肝腎功能都有損傷，懷疑病因是誤食了有毒野菜。醫護人員立即展開搶救，老人才轉危為安。

早在去年4月份

西安也發生了類似情況

男子兩次摘小區野菜下飯

不料引發急性腎損傷

西安50歲的張先生在小區遛彎兒時，看到綠化帶里長有形似菠菜的野菜，便摘了一大把回家，由妻子做成下飯菜。隨後，兩人相繼出現了腹瀉，由於症狀較輕都沒有太在意。

三天後，張先生再次摘了一些野菜回家，當時妻子沒在家，他便獨自吃完。次日，張先生覺得自己噁心想吐，並伴隨腹瀉、腹脹、腹痛的症狀，病情也逐漸加重。

醫生診斷，張先生為腎前性急性腎損傷，經過救治度過了危險期。

醫生建議：不認識的野菜不可採摘和食用；受污染的野菜不可採摘和食用；久放的野菜不宜食用；食用野菜要注意清洗；選擇正確烹飪方法；野菜雖鮮不可多食；食用野菜如有不適，應立即就醫。

隨著清明假期到來

陝西省衛健委發布

食品安全和健康提示

清明節假期將至，氣溫回暖，祭祀掃墓、春遊踏青等戶外活動和集體聚餐增多，廣大消費者應關注食品安全，注意合理膳食，預防食源性疾病。在此，省衛生健康委提示如下：

一、採購食材要到資質合格的正規商場、超市或市場。購買和食用定型包裝食品時，要注意查看生產日期、保質期等，不要購買和食用「三無」（無生產日期或保質期、廠名、廠址）食品、超過保質期的食品。

二、家庭烹飪時，養成良好的衛生操作習慣：

1.處理生、熟食物及其包裝前後要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認真清洗，清洗時注意防止水花飛濺。烹調加工完畢後及時清洗和消毒台面和廚具。

2.家庭製備食物時要注意生熟分開，加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用後要及時清洗消毒；特別處理畜禽肉類和水產品類食品時更要注意，在冰箱儲存時也要分隔存放。

3.家庭烹飪菜餚要燒熟煮透。做好的食品儘快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩餘食物要及時冷藏，剩餘食品和隔夜食品要徹底加熱後再食用，少吃或不吃生食水產品。

三、清明時節部分地區天氣潮濕多雨，要特別警惕酵米麵食物中毒。家庭製備發酵面米食品時要勤換水，保持衛生，要保證食物無異味產生，一旦發現粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用。磨漿後要及時晾曬或烘乾成粉，貯藏要通風、防潮、防塵。最好的預防措施是不制售、不食用酸湯子、吊漿粑、濕米粉等發酵面米食品。

四、謹慎食用野菜。購買野菜應在正規商家選購，選擇本地種植、具有多年食用歷史的野菜，慎重購買少見的品種。採摘野菜要注意避開環境污染區域（如污水排放地、公路、垃圾填埋場等），避免採摘不熟識的品種。

五、謹防毒蘑菇中毒，不採食野生蘑菇。目前還沒有簡單易行準確的毒蘑菇鑑別方法，民間流傳的一些識別毒蘑菇的方法和經驗並不可靠，避免毒蘑菇中毒最好的方法是不採食野生蘑菇。

六、合理飲食, 杜絕浪費。平衡膳食，保持注意食物多樣性，多吃蔬果、奶類、大豆和雜糧，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。日常飲食注意少鹽少油，控糖限酒。倡導使用公筷公勺，杜絕浪費。

來源：陝西廣電融媒體集團·起點新聞綜合河北日報

記者：宋蕊