來源：健康北京
我們通常所說的「維生素 B」其實是一個總稱，準確叫法應該是「維生素B族」，這一「家族」人丁興旺，有眾多兄弟姐妹。如今公認的人體必需的維生素B主要有8種，即維生素B
1（硫胺素）、維生素B（核黃素）、維生素B
2（煙3酸）、維生素B
5（泛酸）、維生素B
6（吡哆醇）、維生素B
12（氰鈷胺）、維生素B
9（葉酸）、維生素B
7( 生物素 )。由於它們有很多共同特性（如都是水溶性、都是輔酶等）以及需要相互協同而發揮作用，因此被歸類為一族。維生素 B在很多種食物中都可以被找到，大多數人通過飲食即可獲得充足的維生素B。然而因為受到年齡、懷孕、飲食、醫療條件、遺傳、藥物和酒精等因素的影響，有些人需要額外補充維生素 B。
一、缺乏維生素 B 會有哪些表現？
維生素B族是一大類維生素，每一種對人體有不同的作用，每一種都有重要的意義，缺少其中一種，身體都會有反應。比如食慾變差、舌頭潰瘍、皮膚暗淡，總是感到疲倦，沒有足夠的精力去投入工作和生活，並且還時常感覺煩躁，這可能就是身體給你的信號，提醒你需要補充維生素 B。但我們也要合理地補充，注意不要過量。
常見補充維生素 B 的食物有哪些？
因為過於精細的飲食和過度烹飪會導致現代人缺乏維生素 B，所以出現以上症狀時先別急，可以通過飲食來補充，同時在醫生的指導下服用相應的維生素 B 補充劑來治療。維生素B族是一個大家庭，有許多共同點，需要相互合作，單獨攝取其中一個或幾個也將導致維生素B的補充不均衡。因此，補充維生素B時應注意全面攝取，不能只吃一種或幾種類型。
三、補充維生素 B 期間
不宜食用的食物有哪些？
1. 文蛤、蜆類這一類的食物含有分解維生素 B
1的物質。
2. 生雞蛋生雞蛋中的蛋白含有一種卵白素，會與生物素結合，影響吸收，所以吃雞蛋最好是把蛋白煮熟。
3. 含硼元素的食物硼元素與人體內的消化液相遇後，若再與維生素 B
6結合，就會形成絡合物，從而影響維生素 B
6的吸收和利用。因此，服用維生素 B
6時應忌食含硼食物。含硼豐富的食物有黃瓜、胡蘿蔔、茄子等。
4. 含咖啡因的飲料咖啡因會刺激神經及腎上腺素分泌，不僅會消耗體內現存的維生素B，而且連剛剛吃下去的維生素 B 也會被破壞。
5. 酒類酒精會影響腸胃對維生素 B
1、B
6以及泛酸和葉酸的吸收，且代謝酒精也需要這些維生素的幫忙，所以喝酒會影響維生素吸收。
健康提示
1.維生素 B 族必須每天補充，多餘的維生素 B 族不會貯藏於體內，而會完全排出體外。
2. 維生素 B 族之間有協同作用，一次攝取全部維生素 B 族，要比分別攝取效果 更 好。維 生素 B
1、B
2、B
6按 1∶1∶1的比例攝取，協同作用效果更好。
3. 補充維生素 B 族期間不宜食用的食物有文蛤、蜆類、生雞蛋、含硼元素的食物、含咖啡因的飲料和酒類。
4. 維生素 B 族是水溶性維生素，它怕光、怕水、怕熱（多在 80℃下被破壞）、怕氧化。
5. 攝入過多的糖類、脂肪會促進維生素 B 族的代謝；生活節奏快、壓力大、熬夜多也會消耗大量的維生素 B 族。
總之，日常生活中補充維生素 B 對人體的健康是有很多好處的，但是也不要一次性補充過多，如果服用維生素 B 過量對身體也會產生副作用，因此如果需要補充維生素 B 製劑，最好能諮詢一下專業醫師。
