馬上進入三月底，溫度也一天比一天暖和，中午可以超過24度，沐浴在春風下，心情也格外的愜意，此時道路兩旁的花草樹木，紛紛返青開花，花香味令人心曠神怡。

隨著溫度的升高，很多東西都在發生微妙的變化，大自然春意盎然，鳥語花香，生機勃發，尤其在一場春雨的洗禮下，莖葉顯得更加精神，一夜之間，就突然長高了不少。

身體的新陳代謝加快，你會發現胃口變好了，「春養肝，夏養心」，春天應該多吃一些養肝護肝的食物，例如豬肝、菠菜、香蕉、百合等等，不熬夜，少喝酒，健康養生。

除此之外， 溫度升高，還會影響人類的生活習慣，天氣涼爽的時候，很多食物直接暴露在空氣中，一天一夜可能都沒事，溫度低，幾乎不會影響風味，但是溫度高的情況，這種情況就要及時改變注意了。

即將進入四月份，提醒大家要格外注意一種毒素，它就是「米酵菌酸」，表現為腹瀉、噁心嘔吐、全身無力，被該毒素污染的食物，吃完就會頓感不適，在溫度升高或陰雨連綿的季節，「椰毒假單胞菌」就會開始生長繁殖，並形成毒素，無論用什麼方式，均不能去掉毒素，需要進行2-3天的晾曬。

天氣回暖，這3種食物要警惕中毒風險，尤其是兩廣地區，儘量少吃

1、黑木耳、銀耳

木耳、銀耳大家都知道，這是一種常見的食物，泡軟泡脹之後，可以進行烹飪或煮湯，乾燥的木耳，保存得當是不會出現問題，最怕浸泡過後，又長期存放的木耳，有的已經不新鮮了，表面發黏，有霉變的可能。

木耳和銀耳要隨泡隨吃，檢查清楚有沒有受潮變質，泡軟之後，是否有不成形、發黏、無彈性的現象，有異臭味最好抓緊扔掉。

2、河粉、腸粉

河粉、腸粉這類食物，一般的保質期也就24個小時，越新鮮越好，然而有些不法商販，第一天沒賣完的，第二天還接著售賣，雖然外觀並無變化，但是濕潤的原料，很有可能會米酵菌酸毒素，吃完就拉肚子。

3、粿條、米線

還有一種最常見的米線，長期泡在水中，一些商家甚至超過三四天沒有賣完，仍然進行售賣，正確的做法，應該是24小時內吃完，且應該低溫儲存，廣東發生過多起腸粉店中毒事件，應該引起重視。

隨著溫度的越來越高，提醒大家一句，應該重新重視起食品安全問題，像一些食材、水果、剩飯，都應該進行合理的低溫儲存，冬天放一晚上沒事，低溫環境，類似於冰箱的冷藏了，但是現在的溫度，已經明顯提升了十幾度，應該改一改生活飲食習慣了。

廣東省市場監管局也多次提醒大家，氣溫多變，高溫潮濕的環境，會加速食材變質，不論商家的米麵米麵食，還是自製的米麵食，都不能通過氣味來判斷，雖然聞著正常，可能已經變質了。

湯圓、米粉類、米線、腸粉、河粉類食材，打開最好當天吃完，吃不完要進行低溫存儲，泡發木耳、銀耳等食材，浸泡3-4個小時剛剛好，如果超過24小時，摸起來有黏液，那就趕緊扔掉吧。