導言:中醫人的福利來了
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老祖宗說的這顆「長生果」全身上下都是寶:果、殼、芽、衣,都可以吃,而且各有用處,可護心、可補血、可降脂……
這「長生果」就是花生!它還被譽為「植物肉」、「素中之葷」,其因美味而且不可忽視的藥用和保健價值,一直在食物界中占據著重要的位置~
每天一把花生
護心臟、清血管、穩血糖
現代研究發現,吃花生多的人,患冠心病的風險能減少35%。這是因為常吃能降低「壞膽固醇」低密度脂蛋白的含量,防止冠心病和動脈硬化,讓心臟更健康。
還有研究發現,如把飲食中的一份紅肉換成花生,患糖尿病的風險會降低21%。
花生中的鈣質也是也很豐富的,無論孩子、孕婦,還是老人,保證每天吃一定量的花生,都可以幫助強健骨骼。
01、平穩血糖:早上一把
早上吃一把花生,有助於平穩一天的血糖,因為花生會減緩碳水化合物的吸收。
02、清血管、保心臟:炒菜換用花生油
炒菜可以換成花生油,或者每餐吃十幾顆花生,以保證不飽和脂肪酸的攝入量。
花生中的不飽和脂肪酸可使肝內的膽固醇分解為膽汁酸,促進排泄,從而降低血液中的膽固醇含量,預防動脈粥樣硬化。
03、消除反酸:干嚼花生
方法:胃部反酸時,吃5到10顆生花生,能夠有效緩解胃酸的情況。
4種養生吃法保肝、養胃
01、生花生——養胃
生花生沒有經過加工,營養成分能夠最完整地保留下來。生花生有一種獨特的鮮甜味,尤其是和饅頭一起嚼時,有一種意想不到的味道,不信你可以試試。
生吃花生,可以補脾和胃,也就是能促進食慾、改善消化吸收功能,對我們的消化系統很有好處。
注意:
生花生在儲存過程中被污染的機會較大。尤其是在潮濕的環境中,極易被黃麴黴素感染,而且一旦發芽,污染風險更高。
因此,存儲花生時,一定要放在乾燥通風的地方。食用時一旦察覺異味,應立刻吐掉,並且漱口。
02、水煮花生——潤肺
水煮花生,雖然做法簡單,但味道一點也不遜色,而且絕大部分營養成分也能夠保留下來。
中醫典籍記載,花生煮食,有化痰、緩解乾咳的作用。
注意:
有些人為了讓水煮花生更有味道,會添加很多調味品,尤其是鹽,這樣會讓煮花生變得不健康。
03、炒花生——保肝
花生炒熟食用,可以保肝護肝,春天正是養肝的黃金期,大家不妨吃點炒花生來養養肝~
04、醋泡花生——護血管
醋泡花生,有增進食慾、促進消化、殺菌的作用,還有助於保護血管壁、減少膽固醇的堆積、預防血栓形成。
4花生+它勝吃無數補品
養胃:隨身帶一把生花生米
胃不好的人,隨身帶一把生花生米。在餐前空腹吃,一天2~3次,一次三五粒即可,吃生花生一定要充分咀嚼,減輕胃的消化負擔。
花生米中含大量的蛋白質和脂肪,適量的蛋白質能夠幫助中和胃酸,而適量的脂肪則能夠刺激小腸黏膜分泌腸抑胃液素,從而抑制胃酸分泌。此外,花生中還富含磷脂成分,對胃黏膜可以起到保護效果。
營養效果最好:花生大棗湯
準備花生米60克、大棗(干棗最好)60克。先把花生米煮好,再放大棗一起煮爛,每天一次,相當於每天的一頓飯,連湯汁一起吃。
花生米大棗湯具有降血壓、降血糖、補腎、預防老花眼等功效。經常食用還可以補血活血、提高免疫力。
健脾消脂:花生紅棗薏仁粥
帶衣花生、紅棗、赤小豆、薏苡仁各40克,紅米30克,一起熬粥喝。
養肝:花生豆漿
花生、大豆一起榨汁喝,有較好的降血脂、延年益壽的作用,非常適合中老年人食用。
此外,豆漿也有補虛潤燥、清肺化痰之功效,兩者一起,可達到事半功倍的效果。