64歲的陳阿姨之前因為胃癌，身體做過手術，已經過去3年了，身體還算恢復得不錯。前一陣子，她在網上看到一篇文章，說花生有養胃的功效，於是開始每天吃一小把花生。

大概吃了半年，陳阿姨忽然出現了腹部脹痛、噁心、嘔吐的症狀，這可把陳阿姨嚇壞了，心想畢竟自己可是得過胃癌啊，不會是復發了吧？於是急忙打車去了醫院。

醫生趕緊安排做了腹部CT，通過檢查結果診斷為「腸梗阻」，考慮到陳阿姨有胃癌的病史，醫生也不能排除是不是腫瘤復發造成了梗阻。最終通過急診手術，醫生發現梗阻的兇手竟然是糞石，因為花生不消化而堆積在陳阿姨的腸道內。

民間常說花生是長壽果，還能養胃，這是一個誤區。

一、花生真的能養胃嗎？

花生養胃的說法，其實來源於中醫——《本草綱目》記載：花生悅脾和胃……清咽止癢；《藥性考》記載：食用花生養胃醒脾，滑腸潤燥。

從西醫來看，花生養胃的功效有多大？生花生有中和胃酸的作用，對於胃酸過多的胃病，適當食用生花生，可以幫助症狀得到改善。不過，不僅僅是花生，餅乾、饅頭等食物都可以在一定程度上中和胃酸，所以花生並不具有特殊養胃功效。

需要注意，花生並不適合所有人，有些患者若未充分嚼爛花生，花生硬塊可能會對胃黏膜造成傷害，加重病情。

二、拓展閱讀：花生或有促進癌拓展風險，癌症患者要少吃

花生甘甜香脆，營養豐富，有「長生果」的美譽。然而有研究發現，花生有促進癌症擴散的可能，這又是怎麼回事？

該研究發表在《癌變》，來自利物浦大學的研究人員提取出一種叫花生凝集素的碳水化合物結合蛋白，這種物質可迅速進入血液循環，與血管壁細胞產生相互作用，繼而產生白細胞介素6和單核細胞趨化蛋白，這兩種細胞因子則是「癌症轉移促進劑」，進而增加癌症擴散的可能性。

不過值得欣慰的是，研究發現只有大劑量食用花生（約半斤花生），才可能會增加轉移風險，低劑量食用花生（約35克左右），則對腫瘤轉移無影響。

吃花生過多，還可能有這些危害：

1、加重腹瀉

花生里豐富的膳食纖維和油脂可以起到潤腸通便作用，但對於本身有腹瀉症狀和消化道急性感染症狀的人，吃花生則可能加重症狀。

2、加重膽囊炎

花生屬於高脂肪食物，而脂肪對膽囊有刺激作用，對於膽囊炎患者，在手術後、發作期都要儘量少吃。

3、加重痛風

花生與其他堅果相比，嘌呤含量較高——85毫克/100克，因此痛風患者在發作期間，最好避免食用，以免加重不適。

根據膳食指南建議，堅果每周控制在50—70克左右，每天大概10克的量。花生每天吃一小把即可。另外，花生本身油較多，儘量避免用油炸、煎炸等方式烹飪，含鹽多的椒鹽、怪味、魚皮花生等，也儘量少吃。

三、養胃不靠偏方，教你正確養胃

中國胃癌新發病例數已經接近全世界胃癌人數的一半，怎樣養胃才健康？這些建議不妨收藏：

1、飲食規律，切忌一頓飢一頓飽

飲食規律是養胃的關鍵，不建議暴飲暴食，每餐最好做到八分飽左右，避免吃過硬、過冷的食物。

2、細嚼慢咽，不要狼吞虎咽

食物在胃部進行消化，需要把大顆粒轉化成小顆粒，再分解成小分子，順利通過消化道黏膜進入血液，其他無法消化的就通過糞便排出。也就是說，越大顆粒的食物，消化時間越久，越容易消化不良。

3、多樣化飲食，不迷信細軟食物

要想胃部健康，還是需要營養充足，除非是胃病急性發作期，日常應保持多種類食物攝入，如雜糧、蔬菜、水果、肉類、奶類，都應該適量食用，但不要一次性攝入過多不容易消化的食物，如洋蔥、韭菜、番薯等容易產氣的食物。

值得注意的是，過軟的食物也不要吃太多，很多人總是覺得胃不好，就要多吃軟爛容易消化的食物，這樣反而會減弱胃本身消化和處理食物的能力。

4、飲食不宜過寒、過燙

防寒暖胃，進食含量的食物容易導致胃部需要消耗更多熱量來完成消化工作，無形增加腸胃負擔。胃部黏膜也很嬌嫩，過燙容易刺激胃黏膜增生，時間久就容易導致胃黏膜異變，因此養胃應該以溫熱食物為主。

對待食物應辯證看待，單一靠某種食材達到養生保健的效果有限，想要健康養胃，還是需要飲食均衡，配合運動以及合理的生活方式，多管齊下，才能見效。

參考資料：

[1]Weikun Wang et al. Appearance of peanut agglutinin in the blood circulation after peanut ingestion promotes endothelial secretion of metastasis-promoting cytokines. Carcinogenesis, 2021, doi:10.1093/carcin/bgab059.

[2]《胃病都是「養」好的，記住9個養胃方式，以後再也不用吃胃藥了！》.山西省中醫院.2022-06-09

[3]《胃怕這「8個字」，養胃護胃用好這些招》.廣東中醫藥. 2022-11-14

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