過年的時候，親朋好友來家裡拜年送禮的比較多，小到牛奶八寶粥，大到珍貴補品，堆在家裡一時根本吃喝不完，甚至最近有些牛奶拿起來一看，發現竟然快要過期了，這時正好想起冰箱的冷凍室里還有空出來的位置，再不趕緊放進去就浪費了！

大家是不是也都有這樣的煩惱呢？那麼，牛奶是可以冷凍保存的嗎？

結論是可以，但是最好不要！

牛奶是飲品，一般可以冷凍保存，大概能保存3-4個月，但是將牛奶冷凍保存後，受到低溫的影響，牛奶中含有的蛋白質、脂肪會被分離開來，同時乳酪素也會凝結成粉狀，不僅風味全失，營養流失，還可能會發生氧化反應，喝了後對我們的身體健康並不是十分有利。

如果牛奶本身就快要過期了，冷凍保存的時間則不建議太長，從食品營養、健康學角度出發，最好還是及時喝掉比較好。

實在喝不完的牛奶更建議放在冰箱的冷藏室內進行保存，或者是用其做菜、做蛋糕等，以儘快解決。

有些朋友還會問：保質期長的牛奶是不是不好？

並不是保質期長的牛奶就一定不好，很多人會認為，保質期長的牛奶肯定是因為添加了防腐劑，但其實不全都是。

雖說防腐劑可以用來延長食品的保存期限，但是，一般的牛奶中不會含有防腐劑，大部分牛奶都是先經過滅菌處理，然後給予灌裝密封，從而使牛奶不需要額外添加防腐劑也能夠擁有比較長的保存期。

當然，牛奶廠家比較多，市面上可能存在少數添加了防腐劑的牛奶，但也不要太過於擔心，只要是正規廠家生產的牛奶，即使添加了防腐劑那也一定是在安全範圍內的，喝了之後不會對我們的身體健康造成影響，不然首先食品安全這關可就難以通過了。

此外，牛奶的保質期長也可能和牛奶的滅菌方式、包裝材質等相關。相對來講，經高溫殺菌過後的牛奶，殺菌溫度越高，保質期就越長，牛奶包裝材質密封性越好，保質期也就越長。如果是自家飲用的牛奶，可以考慮購買包裝上帶有巴氏殺菌乳的牛奶。

再次提醒大家，牛奶最好還是喝新鮮的，這樣才有利於人體的消化和吸收，從而為機體帶來所需要的鈣元素、蛋白質、維生素等營養成分，起到膳食養生的作用。

此外，日常在選擇購買牛奶的時候，除了生產日期以外，也應該一併看下牛奶的保質期，這樣才能避免浪費，同時也不會為沒喝完的牛奶而煩惱重重！