中國人在飲食方面是非常有儀式感的，不同的季節形成不同的飲食結構，統稱為應季而食。大家也都知道，如今立春已至，作為一年的伊始，立春後我們的飲食需要注重哪些方面的攝入呢？

通過搜集網上的資料，整理出這篇立春後，不管有錢沒錢，記得「吃5樣」，搭配1酒應季而食營養十足。

菠菜

綠葉菜中，菠菜可以說是營養組成的王者，綠油油的菠菜中包含著鈣、鐵、維c、胡蘿蔔素等，菠菜可以緩解季節過度帶來的乾燥感，味甘鮮嫩，做法多樣且簡單。

做法：菠菜雞蛋湯

①雞蛋加鹽打散，菠菜擇好洗淨後備用。

②鍋中燒水，水開加入少量食鹽，下入菠菜焯好後過涼水瀝乾。

③鍋中倒油，下入蛋液稍微煎一會炒散，轉小火加入加入菠菜、食鹽，煮開即殼=可。

胡蘿蔔

飲食界中俗稱的「小人參」，胡蘿蔔富含多種維生素以及胡蘿蔔素，這些物質對我們的身體百利而無一害，往往最簡單的做法保留了胡蘿蔔本身的鮮甜。

做法：清炒胡蘿蔔絲

①胡蘿蔔切絲，小蔥切成蔥花。

②鍋中加入少量油，鍋中冒煙時倒入蔥花，轉小火炒香。

③胡蘿蔔絲倒入鍋中，快速翻炒，待到其變軟，加入食鹽攪拌均勻即可出鍋。

南瓜

南瓜富含有β胡蘿蔔素，這種物質可以促成身體中的維a，含有豐富的膳食纖維，對於想要控制體重的人群十分友好。

做法：南瓜羹

①南瓜去皮洗淨後切塊上鍋蒸一刻鐘左右，直至瓜肉可戳破。

②南瓜肉用勺子碾成泥或用機器打成泥。

③將南瓜泥倒入鍋中，小碗準備適量糯米粉，加入水和均為，倒入鍋中小火熬煮至漲開，根據個人口味加入冰糖或蜂蜜攪拌均勻即可。

紅棗

紅棗對於女性而言可以說是一種寶物，實際上其不僅有補鐵的作用，其所含的維C遠超獼猴桃，新鮮紅棗含有的營養價值遠超風乾紅棗。

做法：奶棗

①紅棗去核，將喜歡的堅果塞到紅棗中間，例如巴旦木、開心果等。

②鍋中加入適量黃油，黃油融化後加入棉花糖炒至融化，倒入奶粉攪勻後倒入奶棗並關火。

③將紅棗裹上一層融化的糖，用手隨意捏圓後外表撒上一層奶粉即可。

一酒：純糧酒

立春是一年的伊始，有了美食自然也少不了好酒，若是在食用美食時小酌上2兩純糧酒，倍感舒適不說，極有可能對我們身體產生益處。

不過一切均以純糧品質酒為小酌的前提，若是不知道怎麼選酒，不如看看這2款佳釀。

綿柔尖莊

這款酒的品質對標五糧液，經典的5糧工藝釀造製成，巔峰時期是上世紀白酒圈高手雲集時，且其為五糧液主打口糧市場的嫡系單品，品質口碑毋庸置疑，，入口酒香濃郁，十分正宗，加上去純糧釀造的前提，品質極佳，這款酒定位不過百，性價比極高，立春後小酌是個不錯的選擇。

漢董大師酒（知遇）

這款酒的品質對標飛天茅台，其不僅和茅台同根產自茅台鎮，而且釀造同源。從釀造溯源上來講，這款酒的師父是茅台酒，曾經第一批釀造茅台的師傅中有一人叫李興發，其在醬酒圈內有「醬酒之父」的美譽，晚年為技藝得到傳承，收了一名關門弟子，並將自己畢生所學傾囊相授，那個人便會這款酒的釀造人曾傳政。

因為這層關係，這款酒的釀造到流通深得茅台一脈單傳，經典12987工藝釀造出的坤沙酒，品質極佳，入口醬香味突出引人入勝，回味悠長令人流連忘返，這款酒擁有坤沙酒的特性，小酌其成分中所含有的SOD物質、金屬硫蛋白對人體都能產生益處。