「哎吆，我這肚子好疼呀，趕緊送我去醫院！」
周女士今年35歲了，雖然年齡不大，但是她卻工作了十年。為了讓自己早晨多睡一會，周女士就乾脆不吃早飯。
最近一段時間，周女士總是感覺到肚子疼。由於肚子疼的程度不厲害，所以她一直沒有把這事放在心上。
然而，今天早晨，周女士像往常一樣去了公司。到了公司以後，周女士就感覺肚子疼的厲害。這個時候，周女士意識到自己的身體肯定出問題了，於是她就跟同事說了文章開頭的那句話。周女士的同事看情況不對，就趕緊撥打120把周女士送到了醫院。
到了醫院以後，醫生在仔細詢問了周女士的情況後，就給她開了相關的檢查。檢查結果出來以後，提示膽囊結石合併膽囊炎。周女士得知了情況後，她就感覺到比較困惑，所以就詢問醫生自己為何會得了膽囊結石！醫生聽到周女士的提問後，就解釋道：這個原因比較複雜，但是和您長期不吃早餐有關！這個時候，周女士才恍然大悟。
就目前來說，人們的生活普遍都好了。但是，像膽胃結石、腎結石、膽囊結石這類疾病的發病率卻有明顯的提高。結石聽起來不厲害，但是真得了這類疾病時，卻是真的很痛苦。網上有一些言論認為，結石是「吃」出來的？那這種觀點是否正確呢？為了讓大家對其有更多的認識和了解，今天醫者良言就跟大家聊一聊相關的知識。
1.結石真的是「吃」出來的嗎？
客觀來說，結石的病因是比較複雜的，它是多種因素共同作用的結果。如果要說結石是「吃」出來的，那就有點片面。但是，在某種程度上來說，結石的形成，確實可能和我們的飲食習慣有關。為了讓大家對結石和「吃」的關係有一定的了解，特地總結為以下幾點：
❶胃結石：
在我還沒有學習醫學知識的時候，父母就告訴我不能空腹吃柿子，否則容易長胃結石。剛開始的時候，我對這個觀點不認同。
後來，隨著學習了一些醫學知識後，我發現這種觀點是有一定的道理的。這是因為，柿子中含有比較多的鞣酸，如果空腹吃柿子時，鞣酸可能會在胃酸的作用下形成結石，從而導致胃石症。
其實，不光是柿子，只要是富含鞣酸的食物（比如山楂、李子等），都有可能會引起胃結石。為了降低胃結石的風險，我們儘量不要空腹吃這類富含鞣酸的食物，而且一次性也不要吃太多。
❷泌尿系統結石：
一些研究證實，泌尿繫結石和我們的飲食有一定的關係，特別是高蛋白飲食。
從一些現實情況，也能看出不健康的飲食方式會增加泌尿繫結石的風險。我們都知道，在建國初期，人們的生活條件普遍都不怎麼好，吃肉成為了一種奢侈。在那個時候，我們很少聽說有誰得泌尿系解釋的。但是，隨著我們生活水平的提高，泌尿繫結石的患病人數也有了明顯的增加。
其實，高蛋白飲食會增加泌尿繫結石的風險，從理論上也能解釋得通。當我們吃了很多的肉以後，它會造成人體內一過性的代謝性酸中毒，而這會抑制鈣在腎臟的重吸收，從而造成鈣在尿中的濃度增加。與此同時，富含蛋氨酸或者其他硫胺基酸的蛋白質更容易形成高鈣尿。
另外，吃肉吃得太多，就容易造成尿酸生成增多，而這無疑增加尿液中尿酸的濃度。在上述的這三大機制的作用下，就會泌尿繫結石的風險。
因此，我們平時在吃飯的時候，應該做到均衡飲食，避免攝入太多的蛋白質。
❸膽囊結石：
膽囊結石的成分是比較複雜的，但是它最主要的成分之一就是膽固醇。可以說，膽囊結石和我們的飲食有一定的關係，比高糖、高脂肪飲食等。如果我們控制糖類和脂肪的攝入量，那就可以降低膽囊結石的風險。
另外，膽囊結石還和不吃早餐有一定的關係。我們的膽汁是肝臟分泌的，而膽囊是負責儲存膽汁的。膽囊的容積是比較小的，而膽汁卻一直都在分泌。膽囊為了裝下膽汁，就不得不濃縮膽汁。
在早晨的時候，膽囊內膽汁的濃度是比較高的，如果這個時候不吃飯，那膽囊就會繼續濃度。當膽汁濃縮到一定程度時，就容易有固體物質析出，從而形成膽囊結石。當然了，一兩次的不吃早飯並不會得膽囊結石（人體有一定的調節能力），但是長期不吃早飯，就會增加患膽囊結石的風險。
3.不想結石長大，需要注意以下3點：
❶注意均衡飲食：
我們平時在吃飯的時候，應該注意均衡飲食，儘量做到飲食多樣化。適當減少高蛋白、高脂肪、高糖食物的攝入量，適當增加蔬菜、水果的攝入。
與此同時，可以適當多喝點水。這裡注意，這裡說的水可不是飲料，而是開水或者礦泉水。每天的飲水量，應該不低於1800毫升。對於那些患有心力衰竭、腎功能不全等的人來說，需要限制水的攝入量。
❷堅持吃早餐：
通過上面的介紹，我想大家應該能看出，不吃早餐會增加患膽囊結石的風險。
為了避免或者延緩結石長大，我們應該堅持每天吃早餐。早餐可以吃得比較少，比如吃一個胡蘿蔔、一個雞蛋，但是一定要吃早餐。
❸堅持運動、控制體重在正常範圍內：
研究表明，肥胖本身會增加結石的風險。如果堅持鍛鍊身體，那不僅有利於減肥，還能幫助人體正常地運轉，這無疑有利於避免或者延緩結石長大。
對於那些肥胖的人來說，單純靠運動是不夠的，還需要控制飲食，特別是碳水化合物的攝入。像米飯、麵條、飲料、甜品等，需要控制攝入量，可以適當增加優質蛋白、蔬菜等的攝入量。
