我國是酒文化的發源地，所以酒的釀造，至今已有相當長遠的歷史，而其種類更是繁雜多樣。

不管是古代的黃酒，還是近代的蒸餾白酒，在問世後，很快都成為了大眾喜愛的日常飲品，於生活中占據重要地位。尤其每到各種節日的時候，國人都喜歡聚在一起組個飯局，喝酒聊天。

大家都知道，空腹喝酒對身體傷害大，但很少有人了解，喝酒時吃錯下酒菜其實也可能造成嚴重的後果。

眼看當下春節假期將近，過年聚餐經常喝酒，提醒大家：這3種「下酒菜」儘量少碰，催人醉還傷身！

1.涼粉

涼拌菜往往都是酒桌上最早呈出的菜品，尤其酸酸辣辣的拌涼粉，是很常見的下酒菜之一。

雖說涼粉吃起來口感很好，但它在製作過程中，用到了「明礬」這種物質，飲酒時吃多，會減慢體內的循環速度，這樣酒精滯留時間長，更容易讓人醉不說，還會引起一些不適。所以為了身體著想，涼粉、涼皮之類的下酒菜，最好還是少吃為妙。

2.海鮮

生活中有不少朋友喜歡邊吃海鮮邊喝酒，常見的大蝦、螃蟹、海參、生蚝等，味道鮮美，都是很受歡迎的下酒美食。

但海鮮屬於涼性食物，吃起來本就有刺激性，而酒中又含大量酒精等成分，也會加重負擔，所以兩者共用食用，可想而知對身體是不好的。特別兩者攝入過量，很大概率會出現不良反應。

3.燻肉臘肉

燻肉、臘肉的身影，在酒桌上也出現比較頻繁，不少人都喜歡吃著咸香的肉飲酒，提升口感。

但不管燻肉還是臘肉，都屬於醃製食品，這類肉食經過各種材料的醃製，成品所含的一些物質，很容易溶於酒水，與酒精發生共同反應，而這對身體是有損傷的。

所以喝酒時選擇下酒菜應儘量避免此類，可以挑涼拌木耳黃瓜、糖醋魚、水煮花生米、醋溜土豆絲、雜糧什錦菜等，吃起來不僅美味爽口，也有助於減少酒精刺激。

如果想要醉的慢點，也可以飲酒前喝點牛奶或水，兩者飲下後都能幫助稀釋酒精，這樣身體更舒適。

另外，喝酒的時候也不要急飲，最好邊吃菜，邊小酌慢品，這樣的方式不僅能讓人更好享受到白酒的風味，也能減緩酒精攝入，保持清醒狀態，避免發生一些意外。

當然了，還有最關鍵的一點，就是要喝優質純糧酒，這樣的酒口感好還不易醉，飲後第二天也不會出現難受的情況。像下面這款滿上酒，許多老酒友都公開分享過，它是純高粱、小麥釀製的醬香酒，喝起來味道醇厚不上頭，給人體驗非常好。

因其價格實惠親民，一瓶才百元左右，屯些放在家裡，平時無論待客或自飲都適宜。

滿上酒來自貴州茅台鎮，其酒廠位於鎮上的釀酒核心區。因酒廠歷史悠久，實力強，此酒使用的原料和工藝都是頂尖的。

它選擇的釀造原料和飛天茅台相同，都是貴州本地栽植的紅纓子糯高粱，這種糧食所含天然物質豐富，再加上古法「12987」大曲坤沙工藝的嚴苛要求，此酒釀製需歷經100多道步驟，在高溫環境下反覆蒸煮、發酵，雖然整個過程十分繁複，但也保證了成酒的風味濃郁，口感純正。

而滿上酒之所以味感醇和，還得益於它出廠前的5年窖藏，這樣長時間的陳放，使其酒體中的雜物大量揮發，所以它打開瓶後幽香四溢，一入口酒液綿柔細膩，完全不刺激。

細品之下，會發現此酒的醬香、糧香、陳香結合的恰到好處，層次分明，一杯喝完落口回甘，餘味持久。配上幾個下酒小菜，更是滋味鮮爽。

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