痛風，是一種代謝風濕病，由於長期高尿酸血症導致尿酸鹽沉積，影響到關節、腎臟而出現的一種急性、慢性炎症反應。
痛風患者經常會在夜晚出現突然性的關節疼，發病急，關節部位出現疼痛、水腫、紅腫和炎症，疼痛感慢慢減輕直至消失，持續幾天或幾周不等。
想要降低體內尿酸水平，那麼就應該控制高嘌呤食物攝入。很多人認為豆製品所含有的嘌呤物質比較高，會導致尿酸不穩定，事實真的如此嗎？
01豆製品的營養成分：
豆製品指的是有黃豆、黑豆以及青豆等加工製成的食物，比較常見的就是豆腐和豆乾。這類食物當中的營養成分是非常豐富的，適量的吃一些對身體健康有好處。
豆製品是植物性蛋白食品，主要富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素。根據個人口味，在涼拌菜里適量加些腐竹、豆乾、豆皮、毛豆、青豆等豆製品，會讓菜品色香味俱佳。
02豆製品是痛風的「催化器」嗎？
痛風是由體內嘌呤代謝紊亂，無法及時排出體外，經氧化轉化成尿酸，人體尿酸過高而引起的一組疾病。
日常飲食中，長期、大量飲食高熱量、高脂肪的食品都可引發痛風，食物中嘌呤含量過高也可導致。豆製品作為中嘌呤含量食物是否會引發痛風？
大豆是植物中高蛋白質以及高鈣的代表，其中還包含豐富的飽和脂肪酸、鉀、膳食纖維和維生素E等諸多對人體有益成分。
部分豆製品含有的嘌呤相對比較高，但經過多重程序的處理之後，豆製品嘌呤會在這個過程中逐漸減少部分研究，發現痛風和豆製品之間的關係並沒有很多。
現有的臨床和流行病學證據而論，合理飲食豆製品不會引發痛風。現有的6項關於流行病學報告指出，食用大豆製品和血尿酸水平、高尿酸血症以及痛風發作之間沒有任何關係。
膳食干預研究發現，食用大豆製品的確升高了血尿酸水平，但升高的幅度較小，完全達不到值得引起臨床關注的水平。
03醫生勸告：真該少吃的，或是這10物
1.啤酒
高尿酸患者在生活中要做到及時戒酒，因為酒精攝入過多就會影響到皮內尿酸的代謝，特別是啤酒在發酵過程中也會產生大量的嘌呤物質，這樣就會促使尿酸升高。
特別是酒精也會促使乳酸產生，抑制腎小管尿酸排泄，從而導致痛風發作，所以還是儘早戒酒。
2.動物內臟
動物內臟含有高嘌呤物質，例如，100克豬肝中所含的嘌呤物質約為275毫克，而豬的脂肪腸約為296毫克，鴨腸約為346毫克。因此，應儘量避免動物內臟。
3.蘆筍
蘆筍是常見的一種蔬菜，但是你知道嗎蘆筍的嘌呤含量是非常高的，每百克達到了500毫克的嘌呤含量，適當的吃沒關係。但是痛風患者，應當少吃或者是不吃。
4.濃肉湯
湯是中國的傳統菜餚，幾乎家家戶戶都喜歡煲湯喝，覺得可以滋補人體。而且做肉湯時，裡面的肉會經過長時間熬煮，大量的脂肪、嘌呤都會沉澱在湯水裡，喝的越多，嘌呤的攝取量越高。
可能人們會覺得白花花的肉湯都是營養，其實，這種食物帶給人們的還是熱量和代謝負擔。為避免過多的嘌呤堆積在體內，建議高尿酸或痛風患者不要再喝這種湯，避免尿酸升高。
5.海鮮
海鮮可是嘌呤大戶，痛風和高尿酸患者是嚴格禁止食用的，海鮮裡面的嘌呤物質很高，吃了會引起痛風的急性發作。不利於尿酸的控制，所以這類食物一定要遠離。
6.含糖飲料
根據美國波士頓的研究人員統計，每日喝一杯橙汁的女性痛風的風險就會容易增加41%，若是每日喝兩杯，那麼痛風的發生風險就會容易增加2.4倍左右。
這是由於飲料當中的果糖在人們的身體裡分解時會容易產生尿酸，並且果糖還會抑制腎臟排出多餘的尿酸，而這兩種因素都會容易導致痛風的發生風險有所增大。
7.紫菜
想要避免痛風出現的人儘量少吃紫菜，很多人喜歡用紫菜來煲湯。紫菜作為海產品的一種，確實用來煲湯湯水會十分鮮美，但是紫菜含有的嘌呤物質是比較豐富的。
如果經常性大量攝入紫菜，有可能就會受其影響而導致尿酸濃度升高，痛風可能會形成。因此，遠離痛風還需少吃紫菜。
8.咖啡和濃茶
這是痛風患者所不能喝的，因為喝了之後會加重患者的症狀。飲料本身是不含有嘌呤的，但是它們會讓患者的神經興奮，這樣一來會加重症狀。
9.酸奶
痛風病人的營養主要是從奶類食物中所獲取的，一般適合這種病人的食物就是牛奶和蛋類了，一定要記住酸奶是不能夠服用的它會干擾到患者體內的尿酸排放，從而會加重症狀的。
10.豌豆苗
在日常生活當中，大家常吃常見的一些蔬菜也是痛風患者需要遠離的，比方說豌豆苗。
尤其是對於痛風病情相對嚴重的人群而言，更是如此，因為豌豆苗當中含有的嘌呤成分比較多。
痛風患者在食用過後，身體裡面的嘌呤成分活躍，進而容易導致體內的代謝紊亂，由此引起尿酸濃度升高，這會大大的提升痛風疾病發作的可能性。
04痛風必吃的三種食物：
一：蓮霧
蓮霧好多人應該都吃過，它可以潤肺止咳，還能清熱涼血，並且它裡面含有豐富的水分，經常吃可以解熱寧心安神，它的利尿效果特別好。
蓮霧味淡，它的改善體內尿酸的代謝，穩定體內尿酸。
二：土豆
土豆是很受大眾喜愛的一種食材，這是一種鹼性食物，它含有大量的營養成分，能夠幫助中和身體中的尿酸，維持身體中的酸鹼平衡，加速體內尿酸的排出和代謝。
所以痛風患者，在平時適當吃點土豆，也能夠很好的降低體內的尿酸值。
三：板栗
板栗是一種非常香甜的食物，經常食用板栗，能夠幫助控制體內尿酸含量。多吃一些板栗能夠提高身體腎臟的代謝功能，防止尿酸在體內進行堆積，危害身體健康。
平時如果想要排出體內尿酸，就要多進行排尿，而多食用板栗就能幫助排尿，從而讓體內尿酸含量降低，緩解痛風帶來的症狀。
