「陽康」後別大意，奧密克戎會咬人，多吃4樣優質蛋白食物好得快

常言道：「病來如山倒，病去如抽絲」，這段時間身邊很多人都已經「陽」過了，進入恢復期，儘管已完成「陽」轉「陰」，但健康狀態回到以前還需要時間，所以，「陽康」後千萬別大意。國家傳染病醫學中心主任張文宏談到：奧密克戎「會咬人」，「補充營養是救治感染的基礎，建議多攝入優質蛋白」。給大家推薦4樣優質蛋白質食物，增強抵抗力，好得快。

一、植物性蛋白~大豆

推薦食譜：豆腐炒蒜苗

食材：豆腐半塊；雞蛋1個；蒜苗、大蒜、麵粉、油、鹽、胡椒粉各適量。

做法：蒜苗洗淨切段兒，大蒜去皮洗淨切片。

新鮮水豆腐切薄片，雞蛋打散攪拌均勻，加入適量的鹽、胡椒粉攪拌均勻，準備半碗麵粉。

鍋中加入適量的油，取一片豆腐，兩面蘸一層麵粉，再裹一層蛋液，下入鍋中小火慢煎，翻煎另一面，煎至兩面金黃取出。起油鍋爆香五香粉和蒜片，加入適量的生抽、蚝油、鹽調味，加半碗水，下入豆腐，燉上1~2分鐘。加入蒜苗翻炒，淋入少許的濕澱粉勾薄芡，關火，出鍋裝盤。

二、蛋類

推薦食譜：臥雞蛋

食材：雞蛋5個；豆油、生抽、鹽、五香粉、蔥、胡椒粉各適量。

做法：取一個深一點的盤子，加入少許純淨水，適量的生抽，晃動均勻。

然後一個挨一個打入雞蛋，大蔥去皮洗淨切末，在雞蛋的上邊撒入蔥花、鹽、五香粉、少許胡椒粉調味，注意不要攪拌，撒的均勻一些，最後倒入適量的豆油，用豆油蒸出來的顏色更漂亮，味道更香。

上屜水開蒸10分鐘左右即可出鍋，色香味美。

三、動物肉類~廋肉

推薦食譜：番茄牛肉燉土豆

食材：牛肉500克；土豆1個；西紅柿1個； 油、五香粉、糖、蔥姜、料酒、鹽、生抽各適量。

做法：牛肉冷水浸泡出血水，然後反覆清洗乾淨，切成小塊，冷水下鍋，放幾片生薑，加點料酒去腥，焯水後撈出，沖洗乾淨，送入壓力鍋中，壓15分鐘，基本壓熟。

土豆去皮洗淨切滾刀塊，西紅柿洗淨切塊。

起油鍋爆香五香粉和蔥花，下入西紅柿翻炒，炒出湯汁，下入牛肉和土豆翻炒。少許加點生抽潤色，加入適量的水，大火燒開，轉中小火燉熟，出鍋，這菜端上桌，老人孩子都愛吃。

四、奶類

推薦食譜：銀耳百合羊奶羹

食材：銀耳半朵；百合15g；添葆全家營養羊奶粉1包；紅棗、枸杞子、冰糖各適量。

做法：銀耳、百合加溫水泡發，銀耳去掉根部，撕成小朵，百合挑出完好的片片，紅棗洗淨。

將準備好的所有食材除了枸杞子、冰糖和奶粉，全部放入奶鍋中，加入適量的水，中小火慢慢煲煮。

大約煮40分鐘左右加入冰糖，繼續小火煮，合計用了一小時的時間，銀耳變成糯糯的膠質，百合白色接近透明，紅棗軟爛就OK啦！

加入洗乾淨的枸杞子，關火。稍涼盛入碗中，加入羊奶粉攪拌均勻。

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