在大多數人的心目當中，癌症往往是「不治之症」的代名詞，癌症的可怕，來源於不治之症的恐懼，事實上癌症的真相遠遠比上述理解更為複雜。
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常見的致癌因素是什麼？
1、致癌食物
列入致癌物清單的食物，包括紅肉加工肉，鹹魚發霉變質的食物，溫度65℃的熱飲檳榔等等，還有烹飪過程中產生的多環芳香烴，丙烯醯胺如燒烤或油炸都是致癌物。
2、吸菸和飲酒
吸菸和二手菸都是誘發肺癌的高危因素，酒精被列為致癌物會導致胃癌，肝癌結直腸癌，口腔癌，食道癌喉癌。
3、肥胖
肥胖不僅會影響一個人的形象，還會增加患各種癌症的風險，胃癌，肝癌，卵巢癌，乳腺癌，結直腸癌，口腔癌，膽囊癌都與身材肥胖有關。
肥胖是由於攝入過多能量多於消耗能量所致，比如喝太多糖飲料，吃快餐，吃高糖，高脂肪，食物缺乏運動，都會誘發身材肥胖。
4、高血糖或糖尿病
高血糖或糖尿病患者患癌症的風險要比正常人高几倍，容易導致胃癌，胰腺癌，肝癌，腎癌只要血糖能控制在正常範圍內，以上癌症的風險則會降低。
5、紫外線
適量的紫外線照射可以殺死皮膚表面的細菌，有助於合成維生素D促進鈣的吸收，然而過度暴露在陽光下會導致皮膚曬傷以及皮膚炎症加速身體衰老，導致色素沉著，甚至出現惡性黑色素瘤以及各種皮膚癌。
6、電離輻射
這裡提到的電離輻射，包括用於放射性治療和醫療的X射線，CT含有放射性元素，包括鐳和氡，主要集中在裝飾石中，會增加患白血病以及肺癌的風險。
7、室外空氣污染
常見的室外空氣污染是霧霾和PM2.5大量細顆粒懸浮於霧霾空氣中，PM2.5將在大氣中停留很長一段時間也無法得到去除。
如果人們吸入多種有害物質，然後通過呼吸道進入體內，會導致糖尿病或肺癌。
8、室內空氣污染
室內空氣污染來自於吸菸，室內燃煤和烹飪油煙，室內裝飾材料和家具也含有大量甲醛和甲苯，這是致癌物質會導致白血病，此外客廳缺乏空氣流通，也會容易導致大量塵蟎和微生物滋生。
9、 感染
一些病原體也是天然的，比如人乳頭瘤病毒乙型和C型肝炎病毒，幽門螺桿菌，人類皰疹病毒，人類免疫缺陷病毒，幽門螺桿菌會導致胃癌，乙型和C型肝炎病毒會導致肝癌，人乳頭瘤病毒會導致宮頸癌。
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「一級致癌物」被揪出，世衛組織呼籲：建議停止食用，別忽略了
黃麴黴毒素
黃麴黴毒素的毒性僅次於肉毒桿菌毒素，肉毒桿菌毒素毒性很高，被列為一類致癌物，此外黃麴黴毒素在生活當中隨處可見，尤其是動植物食品，人們一旦誤食會導致食物中毒，甚至身體的病變會致癌。
根據一項實驗表明，如果身體攝入大約20克黃麴黴毒素會出現死亡，而且黃麴黴毒素會致癌，對肝臟造成永久性的損傷。
黃麴黴毒素導致的肝癌對身體帶來的影響很大，還會出現急性中毒和出血組織壞死的情況。
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這4種食物很容易滋生黃麴黴毒素。請閉上嘴，停止進食
腐爛的水果
腐爛的水果中有大量的細菌，對健康有害嚴重腐爛的水果中有黃麴黴毒素會麻痹，神經也是腎衰竭的誘因，並促進細胞過早衰老。
水果發霉之後，腐爛的水果有各種真菌，會加速繁殖，產生大量有毒物質毒素，通過果汁從腐爛部分滲透到非腐爛部分是非腐爛，部分也含有毒素，服用後會滲入體內毒素，對身體健康構成風險。
黑作坊的自榨油
無論是花生油，亞麻籽油還是玉米油等在生產的過程當中，很難過濾發霉的花生，此外有果榨油器長期不清洗，提取的花生油中黃麴黴毒素會超標。
一些小作坊的壓榨機或家用榨油機技術簡單，缺乏去除有害物質的過程，無法提煉原料。
花生
黃麴黴毒素隱藏在一些食物當中，比如說花生，吃太多發霉的花生會導致肝癌，發現花生發霉之後最好儘快丟掉，不要再繼續吃了。
長期久泡的木耳
木耳必須浸泡才能使用，但浸泡時間不宜過久，如果超過12個小時會產生大量毒素，包括黃麴黴毒素會導致食物中毒，甚至死亡。
