我們的胃，上連食道、下通小腸，是一個「包容心」極強的器官：在空腹和飽腹的不同狀態下，胃囊大小差異可高達20倍。
很多人對於胃的認知就是一個蠶豆樣的「大袋子」，其實，不是每個人的胃都是蠶豆狀，你的高矮胖瘦可能影響了胃的「體型」。
胃到底「長」什麼樣兒？吃得多胃也會變胖嗎？《生命時報》告訴你答案。
受訪專家
中國人民解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任 左小霞
首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養科主管營養師 宋新
每個人的胃其實長得不一樣
胃位於人體左上腹，像一個布袋、呈囊狀，可以儲藏和消化食物。
每個人的胃不僅食量不同，受體型、肌張力等影響，其「長相」也各不一樣。在X線下立位觀察生理狀態的胃，主要可分為4種類型。
魚鉤型胃
又叫J型胃，是臨床上最常見的胃部形態，張力中等。其胃底、胃體等各部寬度大致相當，多見於體型在正常範圍內的成年人。
牛角型胃
又叫高度張力胃，胃底和胃體幾乎呈橫位，整個胃上寬下窄，呈牛角型，在矮胖型人群中較為常見。
吃飯速度過快、胃內食物排空速度較慢等，容易導致牛角型胃的形成。
瀑布型胃
胃底呈囊袋狀向後傾，胃體窄小、胃泡便大，多見於身型瘦高的人或胃下垂患者。
這種胃對食物排空有一定的影響，容易造成反酸、胃脹等不適，特別是攝入辛辣刺激性食物之後。
長型胃
又名無力型胃，呈垂直位，外觀如水袋形狀，多見於消瘦人群。
長型胃的人胃功能較為遲緩，易出現食欲不振、腹脹等問題。
胃型是人為的劃分，如同人的高矮胖瘦，沒有截然分界線，也非固定不變。在一定的生理或病理情況下，胃型也可互相轉化。比如兒童期是牛角型胃，成年後可呈魚鉤型，到老年可能是無力型。
胃真的會越撐越大嗎？
胃是一個非常有彈性的器官，胃腔的大小可在限定範圍內發生一定的變化。
胃在空腹情況下，呈「駝背彎腰、渾身皺紋」的收縮狀態，大約只有雞蛋大小（容積為50~100毫升）。
進食後，食物通過食道進入胃，胃壁有伸縮性，開始體積慢慢變大，胃壁漸漸變薄。一般來說，正常進餐後胃容量約為1500毫升，吃撐後可達2000毫升。
經常讓胃處於擴張狀態會減弱其伸縮功能，空腹時胃壁就容易鬆弛，這樣胃壁產生同樣的張力需要的食物也就越多。
因此，經常吃太飽、暴飲暴食等都可能會把胃暫時性的「撐大」，但胃容量其實是不變的。
日常飲食這樣做，對胃更友好
包容性強的胃，平時不僅軟硬皆吃，還被迫嘗盡了酸甜苦辣。頻頻加餐、零食不斷……都可能打亂胃的工作節奏。日常飲食做到6點，善待你的胃。
01
增加膳食纖維的攝入
膳食纖維能促進胃腸道蠕動、改善消化。推薦一天攝入30克膳食纖維，具體可根據這個公式：30克膳食纖維≈1~3兩全谷雜豆+1斤蔬菜+半斤水果+10克堅果（仁）。
在此基礎上，可再增加些細糧、豆製品以及薯類等食物的攝入。
02
少吃高油、刺激性食物
每天食用油的攝入量不要超過25~30克，若吃完高脂、油炸等食品後，最好吃幾天富含膳食纖維、維生素的食物，避免油脂堆積。可以選擇更健康的烹飪方式，比如將油炸、燒烤改為清燉、蒸煮等。
03
三餐固定時間吃
早餐不能忽略，晚餐不宜太晚或進食太多。一般情況下，早餐可安排在6∶30~8∶30，午餐11∶30~13∶30，晚餐18∶00~19∶00。
04
每餐吃到七分飽
日常飲食切忌過飢過飽，以七分飽為宜，即：胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習慣性地還想多吃，可如果把食物撤走，換個話題，很快就會忘記吃東西。
05
每餐細嚼慢咽
最好保證每口咀嚼20次，老年人每口飯菜咀嚼25次以上，這樣有助於減輕消化負擔。
06
改變進餐順序
對於腸胃健康的人來說，不妨先吃清爽的新鮮水果，然後喝一小碗開胃湯，再吃蔬菜類菜餚，把胃填充一部分。這時再上主食，最後上魚肉類菜餚。既能保證攝入充足的膳食纖維，又能避免油脂等過量，保證膳食平衡。▲
本期編輯：趙子瑩
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