新鮮水果榨汁富含各類維生素，通常被認為是健康有益的飲品。

它曾被兒科醫生建議作為健康嬰幼兒維生素C和水的來源，一度被視為是一種健康、天然維生素來源的飲品。

現在市場上的果汁琳琅滿目，各種效果也被說得神乎其神， 事實真的是這樣嗎？

果汁是什麼？

果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，經加工製成的飲品。

果汁中保留了水果中大部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等。

常喝果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養成分的不足。

果汁分為兩種：純果汁和複合果汁。就純果汁而言，又可分為兩種，一種是直接使用原汁，另一種是將鮮榨果汁先脫水，再加水還原成為濃縮果汁。大多數純果汁都是濃縮果汁。

果汁的好處

果汁中含有較多的水分和糖分，飲用後可迅速補充人體因運動而消耗掉的水分和能量。

果汁中少量的二氧化碳成分，進入腸胃後會通過蒸髮帶走體內部分熱量，起到消暑降溫的作用。

果汁含有很多天然營養素，具有增強免疫力、減少生病、延緩衰老等功效。特別是鮮榨果汁具有該水果的絕大部分營養和相應的功效。

經常飲用鮮榨果汁，可大大降低消化系統、泌尿系統和呼吸道患癌症的危險，同時還能有效防止動脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾病。

果汁的飲用誤區

1.喝果汁可以代替吃水果

新鮮的果汁的確是最接近鮮水果的東西了，但喝果汁並不能代替吃水果。當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被去除了，在這個過程中，維生素C也會減少；果汁類飲料通常要經過高溫消毒處理，不少營養成分也因此失去。

另外，水果中的植物纖維也是有益健康的，但在榨汁時，這些植物纖維也被剔除。

2.果汁可代替白開水

果汁類飲料中，或多或少會加入添加劑，如大量飲用，會對胃產生不良刺激，還會增加腎臟過濾的負擔。

3.果汁喝得越多越好

由於果汁中大量的糖不能為人體吸收利用，而是從腎臟排出，長期過量飲用，可能導致腎臟病變，產生一種稱作「果汁尿」的病症。

另外，過多攝入果糖會引起消化不良和酸中毒現象。

4.藥物和果汁同服

果汁中含有大量維生素C，呈酸性，如將一些不耐酸的或鹼性的藥物與果汁同服，不僅會降低藥效，還會引起不良反應。如磺胺藥與果汁同服，會加重腎臟的負擔，對患者健康不利。

多喝果汁排毒嗎？

現在一直有一種說法：身體裡會隨時產生毒素，累積多了會得病，多喝果汁有助於毒素排出。

然而真相是，「排泄」不是「排毒」，這種說法盯住「排毒」中「排」的字面意義，讓人以為體內所有有害物質都可以像「排泄」那樣「排」出體外，殊不知果汁雖可以促進「排便」，但原理是誘發腹瀉，而不是「排毒」，更無關養顏。

人體內可能存在的有害物質有兩類，一類是身體正常運轉過程中產生的廢物，能隨汗液、尿液、糞便等自然排出體外；另一類是從食物或自然環境進入人體的有害物質，這些物質可以通過肝臟解毒，而不是通過腹瀉排出。

有些人喝果汁後腹瀉，是因為人體攝入過量的果糖，小腸無法完全吸收，在結腸內經細菌發酵，促使腸胃過度運動，進而誘發了腹瀉，與排毒無關。

此外，榨取果汁會損失很多營養素，還不如直接吃水果獲得的營養多。若是為了健康而去選擇多喝果汁，不如直接去吃水果。

文章來源：科普中國