生活中，酸甜苦辣咸，五味雜陳才是人生精彩，食物的酸甜苦辣線代表著五味，然而對於人體的感受來說，酸甜苦辣咸，這幾種味覺是完全不一樣的，尤其是辣，其實是一種痛覺，這樣的說法可能會讓很多人難以置信。

其實，辣椒是一種很受歡迎的食物配料，在中國四川、湖南、貴州等地有一句流行的諺語：「辣椒很好，沒有它就吃不飽」。事實上，對於全國各地的許多人來說，吃辣椒是他們生活中不可或缺的一部分。

吃辣更是一種神奇的感覺，有些人無辣不歡，也有的人對其敬而遠之，關於吃辣，不同的人有不同的看法，有些人認為辣味重口會損傷身體健康，也有的人覺得長期吃辣才對身體好，那麼到底吃辣好還是不吃辣好呢？

辣椒的營養成分

辣椒的營養成分主要有：維生素b、維生素c、鈣元素、胡蘿蔔素、辣椒素等。

1、維生素：辣椒中含有維生素P以及維生素C等，這些維生素在補充以後，可以為人體提供維生素，能夠避免此類維生素出現缺乏現象。

2、礦物質：辣椒中含有磷元素、鐵元素以及鈣元素等成分，在適當吃了以後，這些營養物質會逐漸吸收，有利於補充營養。

3、其他營養成分：辣椒中除了維生素和礦物質成分，還含有胡蘿蔔素和抗壞血酸，同時也含有辣椒素以及辣椒紅色素、酒石酸、蘋果酸等物質，可以補充一定的營養。

長期吃辣的人和一點辣都不沾的人，誰的身體更加健康？建議多了解下

關於人吃不吃辣，其實有很多原因。其中地域因素有著非常大的關係，比如在四川、湖南等地區，他們身體當中的寒氣和濕氣都比較重，辛辣食物在一定程度上能幫助子宮以及生殖系統去除濕寒之氣，能夠促進血液的組織運行狀態和循環力度。

而對於吃辣的人和不吃辣的人，誰的身體更健康，無論是哪種人都想知道這個答案。因此就有研究人員對其進行研究。

研究人員分析了4項已發表的研究，包括了57萬多名參與者，他們的年齡為18~79歲，來自於中國，美國，義大利以及伊朗國家。

研究人員統計了參與者對不同辣椒的消費量，包括紅辣椒和辣椒，新鮮辣椒，辣椒油以及辣椒醬統計結果顯示54.6%的參與人群很少或從未吃過辛辣食物（每月<1次）。

在排除了性別，年齡，吸菸狀況，高血壓，糖尿病以及其他因素影響後，研究人員發現吃辣椒可以降低死亡風險。

吃辣椒的與從來不吃辣椒或很少吃辣椒的人相比死亡風險降低13%，心血管疾病死亡風險降低17%，癌症死亡風險降低8%，中風死亡風險降低20%。

對於長期吃辣和不吃辣的人群來說，各自有各自的好處，喜不喜歡吃辣也是因人而異，在生活中，並沒有標準答案的。

每個人的體質是不一樣的，天生就有不吃辣的人群，但是通過以上的了解，確實也有研究證明，適度的吃辣可以起到促進健康的作用，只要控制住量的分寸就好。

吃辣椒對身體有哪些好處？

1、補充營養：辣椒中含有較多的維生素、鈣、鐵、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養物質，尤其是胡蘿蔔素和維生素C，適當進食可以補充機體營養。

2、幫助減肥：辣椒中含有的辣椒素可以加快物質的轉化，幫助身體組織加速脂肪的燃燒和破壞，這是因為辣椒素可以提高身體組織溫度，加速心率。

3、 促進血液循環：辛辣食物可以促進血液循環，幫助降低血壓，吃了辛辣食物，身體組織溫度會升高，增加心臟血流辣椒中含有大量維生素a以及維生素C，有助於鞏固血管壁。

4、預防老年痴呆：根據美國加州大學的研究發現，辣椒當中含有一種叫薑黃色素的物質，這種物質能夠幫助大腦進行自我淨化，去除腦內代謝殘留的一些不好物質，這對幫助預防老年痴呆症有幫助。

5、有祛寒效果：辣椒的一大重要作用是溫暖脾胃，如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。如果在烹飪的時候能夠加點辣椒當輔料也是不錯的，能夠防止因為受涼引起的風濕性關節炎、傷風感冒等症狀。

6、肌膚美容：辣椒能促使體內激素分泌，改善肌膚狀態，很多人覺得吃辣容易長痘，所以不敢多吃，其實長痘並不是辣椒的問題，只是自身就是愛長痘體質，吃完辣椒才會火上澆油。

7、增加食慾：辣椒中含有的辣椒素對口腔和胃腸有刺激作用，適當進食辣椒可以促進消化液的分泌，增加消化酶的活性，加速胃腸道蠕動，增強食慾。

8、解熱鎮痛：辣椒可以促使機體發汗，進而減少傳達痛覺的神經遞質，緩解肌肉的疼痛。

辣椒吃多了會對身體造成什麼危害？

1、口腔潰瘍

過度吃辛辣食物會對口腔黏膜造成一定的刺激，導致口腔潰瘍。患者主要表現為口腔內單個或多個大小不一的圓形或橢圓形潰瘍，邊界清楚，周圍黏膜紅而微腫，吃飯及說話時疼痛。當患口腔潰瘍後，建議近期避免再吃辛辣食物，要以清淡食物為主。

2、胃病

由於辣椒屬於刺激性食物，過度吃了以後會刺激胃黏膜，造成胃酸分泌增多，從而導致胃痛，胃病患者通常症狀比較明顯。建議避免飲食重口味食物，以清淡易消化為主，必要時及時就醫治療。

3、痔瘡

經常過度吃辣，還容易引發痔瘡。主要表現為肛周墜脹感、疼痛，甚至可能出血。建議清淡飲食，避免食用辛辣食物。痔瘡發作應及時就醫治療。

4、皮膚乾燥

辣椒為辛溫之品，有發散祛濕的功效，適當食用有利於排出人體內的濕氣，如果一次性食用過多的辣椒，就可能導致眼睛乾澀、喉嚨干癢、咽喉發炎，甚至導致出現皮膚乾燥。

有些人並不適合吃辣椒

1、便秘者

辣椒素具有刺激性，會加重便秘症狀，因為辣椒的刺激性比較強，會加重便秘的症狀，所以便秘患者不能吃辣椒，可能會誘發或加重便秘，導致排便更加困難。

2、孕婦

因為孕婦的身體條件比較特殊，為了胎兒的健康發展，孕婦最好忌口吃辛辣食物。因為辛辣食物容易使口腔生瘡，還會刺激胃不消化，引起胃部不適，使腸胃不能更好地吸收營養，如果營養吸收，受到影響也會影響胎兒的發育。

3、心腦血管疾病患者

因辣椒素使循環血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

4、胃不好的人

辣椒當中的辣椒素，會嚴重刺激到腸胃，對於胃不好的人，經常吃辣椒就會刺激到胃黏膜，從而導致胃病變得更加嚴重，它會導致黏膜充血水腫、糜爛，或者是腸胃蠕動變快等問題，還會影響到消化，從而導致胃痛、肚子痛等。