小李在上個月單位組織的體檢中被查出患有腎結石，但結石不是特別嚴重，他對於手術也比較抗拒，於是選擇先用藥進行治療。

回去後跟奶奶說了這件事，奶奶告訴他其實可以不用吃藥，吃點雞內金就好了，對於排出結石很有幫助，但是得生吃。

對此，小李覺得有些抗拒，畢竟那是雞的內臟，生吃還是有點下不去嘴，但又怕煮熟了影響療效，到底雞內金是生吃還是熟吃好呢？了解這個問題之前，我們需要先了解雞是如何消化攝入進去的食物。

雞沒有牙齒，是如何消化食物的？

吃過雞肉的人都知道，雞是沒有牙齒的，但它平常也能正常消化食物，甚至會吃一些沙子進去，這是為什麼呢？

因為雞的特殊生理構造，它們無法咀嚼食物，只能在攝入食物的同時攝入一些沙子，讓食物和沙子可以在胃內收縮、摩擦，當食物被磨碎之後才能被身體消化吸收。

為了適應石子的磨損，雞的內部長出了一層耐磨的角質，這就是平常我們所看到的雞胗內部上的一層黃皮，將其洗淨並放置乾燥後，就得到了雞內金。

但很多人對於雞內金不是很了解，甚至不知道是什麼東西，接下來就跟隨小編一起來具體了解雞內金，適當的攝入可給健康帶來哪些好處呢？

平時適當吃點雞內金，會給身體帶來哪些好處？

雞內金在我國的多本古籍內均有記載，《醫學衷中參西錄》中提到雞內金具有健補脾胃、幫助消化的作用，同時還能幫助消化瘀積。

健脾消食：雞內金對于堅硬的沙石都能消化，所以它具有很強的消化能力，其進入體內後可幫助協助脾胃氣機的升降，相當於給胃裡裝了個「清道夫」。

對於一些日常經常會積食、消化不良的人群而言，適當地吃雞內金可起到緩解效果。

化結石：雞內金在雞的體內可以「碎石」，當它進入人體時，也能起到同樣的作用。針對一些體內存在小結石、碎石的人群而言，適當地吃雞內金，可幫助消除結石。

治療遺精遺尿：中醫上經常將雞內金與菟絲子、桑螵蛸等藥物配伍使用，對於固精、縮尿、止遺具有不錯的療效。

雞內金的療效有這麼多，那麼該如何食用比較好呢？它是否適合所有人？

雞內金怎麼吃更健康，生吃好還是熟吃好？

一般情況下，將雞內金用於消食或化石時，都建議直接生吃。因為雞內金內含有的多種活性成分，包括有胺基酸、維生素、蛋白酶等，在沒有炮製時可以最大程度地保留。

但由於雞內金質地較為堅硬，很難直接咽服，可以將其研磨成粉後沖水或直接服用。而一些將雞內金用於遺精、小兒遺尿治療時，多建議將其炒制後服用，炒制後的雞內金味道焦苦，補腎的效果會更好。

值得提醒的是，雞內金雖好，但卻不適合所有人，一些本身就有胃酸分泌過多情況的人群，最好不要吃雞內金，否則容易加重本身的症狀。

另外，雞內金在食用的同時要避開一些鞣酸含量高的食物，如茶、柿子、咖啡等，這些食物內含有的鞣酸在進入體內後，容易影響到雞內金的正常療效。

雞內金是個很好的中藥材，對於不少的病症都能起到緩解作用，但在使用雞內金之前，要有專業的醫生指導，切不可盲目，否則容易會出現藥不對症的情況，在食用後也起不到好的作用，還可能給健康帶來額外負擔。

參考資料：

[1]《藥食同源——雞內金》.北京厚朴中醫.2021-11-10

[2]《胡博士說中藥｜它是雞的內臟，竟然也能入藥？帶你認識——雞內金》.廣東省中醫院.2022-06-22

[3]《一兩雞內金，一兩真「黃金」》.廣東中醫藥.2022-02-17

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