李鐵紅，畢業於北京中醫藥大學，30年臨床經驗，針藥並用，擅長用辯證療法進行整體調理，尤其擅長診療骨科類、心腦血管類、婦科類、兒科類、皰疹皮膚類等疾病。更多問題諮詢等，可以提前預約，到 北京華都中醫院就診，每周二，周五上午出診。

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雞內金被稱為雞身體內的「黃金」，它確實也不辜負這個美名。

很多年輕人愛吃雞肫，卻不知道雞肫裡邊有寶貝。在料理雞的時候，雞肫裡面有一層黃色的殼需要剝下來，它就是雞內金。很多人會扔掉雞內金，但殊不知這是個寶貝。

雞內金味甘性平，入脾胃、小腸、膀胱經，具有健胃消食、固精止遺、通淋化石等多種功效。臨床上其用於治療消化不良、慢性胃炎、膽結石、膀胱炎、膀胱結石、口腔潰瘍、遺精遺尿、胃癌、肝硬化等多種疾病，並有較好的療效。

【雞內金的藥用價值】

消食化滯

雞胃之內膜，消食之力甚強，為健脾化食消滯之妙品。《滇南本草》曰：「消食磨胃，治小兒乳食結滯，肚大筋青，痞積疳積。」治食積內停，消化不良諸症，皆有神效。

寬中健脾

本品甘平，歸脾胃經，有健脾和胃之功，助運中焦運化升降，可治脾胃虛弱之泄瀉，升降失常之反胃嘔吐。

固澀止遺

《本草備要》論本品曰：「甘平，性澀」。又《本草經疏》載本品：「其氣通達大腸、膀胱二經。可補益升提，收斂固澀，有固澀止遺之功，多用治遺尿，遺精等症。

截瘧

瘧邪於半表半里，徘徊不去，邪正相爭，往來寒熱。本品散積化瘀，開結除邪，和解少陽樞機，兼補後天脾胃。正如《本草綱目》所述用治「小兒瘧疾」更效。

除熱止煩

《雜病源流犀燭》曰：「內熱心煩目煩，故煩者，但心中郁煩也……內熱屬有根之火，其原本於熱」。本品微寒，寒涼泄火清熱，煩因熱而生，熱去煩自止。

雞內金作為一劑中藥，同時也是很好的食材。

【雞內金這樣吃】

雞內金蒸蛋

方法：

1.把雞蛋儘量打散，打得越均勻越好；

2.往打好的雞蛋里加兩倍的米湯，放一點點香油和鹽，再放一勺雞內金；

3.把材料上鍋，用中火蒸，水開以後，再蒸35分鐘關火就行了。

記住：鍋蓋不要蓋嚴，要稍微敞開一點兒，不要用大火，而是始終用中火蒸。

功效：這道菜一家人都可以吃。小孩常吃雞內金蒸雞蛋，不僅助消化還不容易尿床；男性常吃，可以預防脂肪肝；女性常吃，有調經通經的作用；老年人常吃雞內金蒸雞蛋，對預防白內障也有幫助。雞內金消積食的作用很強大，卻不傷胃，相反還能養胃，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍都有調理的作用。

雞內金粥

方法：

1.先將雞內金擇淨，研為細末備用；

2.大米淘淨，放入鍋內，加清水適量煮粥；

3.待沸後調入雞內金粉，煮至粥成服食，每日1劑，連續3-5天。

功效：健胃消食，固精止遺。適用於消化不良，食積不化，小兒疳積、遺尿、遺精及泌尿繫結石等。