古人云,「三十而立,四十而不惑,五十而知天命」,這人哪,一旦過了50歲,身體就大不如前了,因此也更應該懂得身體健康的重要性。

要想有個好身體,營養要常補,除了補鈣、補鐵、補蛋白,還有一種重要的營養物質也別忘了,就是葉酸。

提到葉酸,大家首先想到的就是備孕的女性食用之物,其實對於中老年人來說,葉酸也有著很大的作用,能緩解失眠多夢,記憶力衰退、體虛乏力和貧血等症狀。

建議50歲之後,多吃這4種天然「葉酸高」的食物,都是「寶藏食物」,增強免疫力,身體更健康!

一、蒜蓉西蘭花

1、一顆西蘭花,把根部切掉,再切成小朵,淘洗乾淨,然後控水備用。幾顆大蒜切成蒜末,1個紅椒切成細圈,放在一起。

2、起鍋燒水,水開後加點食鹽、植物油,攪勻後西蘭花下鍋,焯水1分鐘,撈出控水裝入盆中。

3、另起鍋加少許食用油,油熱後,倒入蒜末和辣椒爆香,炒出香味以後,倒入西蘭花,快速翻炒幾下,然後加食鹽、白糖、雞精各適量,翻炒化開,勾入適量水澱粉。

4、然後把西蘭花的花瓣朝下,擺入小盆裡面,再用鏟子壓平,倒扣上一個盤子上面,快速翻過來,取下盤子。

再把鍋裡面的湯汁燒開,勾入少許水澱粉,把湯汁熬至粘稠狀時,淋入少許明油,簡單翻炒幾下即可關火。

最後把湯汁均勻地澆在西蘭花上面,美味即成。

二、紅豆山藥粥

食材準備:紅豆一把、山藥半根、紅棗6個

1、把紅豆用清水淘洗乾淨,再放入水盆中泡2個小時。山藥削皮後切成滾刀塊,再放入水碗中防止氧化,紅棗也先泡上。

2、砂鍋裡面加適量清水,大火燒開,然後把紅豆放進鍋中,攪拌幾下,小火煮半個小時

3、時間到,紅豆已經煮開花了,然後倒入山藥和紅棗繼續煮10分鐘,再放幾粒冰糖,攪拌幾下,煮5分鐘即可關火。

三、南瓜炒百合

食材準備:一小把百合、一小把枸杞子、半個南瓜

1、先把百合提前半個小時泡在溫水裡面,枸杞子也泡著。南瓜先削皮,再切成塊,最後切成薄片。

2、起鍋燒水,加點食鹽,水開後下入南瓜焯水3分鐘,然後把泡好的百合也放進去焯水1分鐘,最後撈出控水。

3、重新起鍋加一勺食用油滑鍋,再把油倒出,加半勺清水,放食鹽、雞精、白糖各適量。

勾入少許水澱粉,把湯汁熬製粘稠起泡時,南瓜和百合下鍋,快速翻炒幾下,淋入少許明油,翻炒幾下,關火起鍋盛入盤中,最後撒上枸杞子點綴,美味即成。

四、菠菜雞蛋卷

1.一把菠菜,幾顆大蒜拍扁,切成蒜末;兩個雞蛋,打入碗中,加食鹽,再加入少許水澱粉,打散備用。

2.平底鍋燒熱加入少許食用油,先把雞蛋液倒進去慢慢攤平,晃動炒鍋,煎熟以後備用。

3.把半片紅椒切成紅椒粒,和蒜末放在一起,放食鹽、味精、生抽、陳醋、香油各適量,攪拌均勻,倒入小碗裡面備用。

4.另起鍋燒水,加食鹽和食用油,水開後下入菠菜葉,焯水一分鐘,倒出控水拔涼。

5.再把雞蛋皮攤開,放上菠菜葉,從一邊捲起來,卷實一些,切成斜段,均勻地擺入盤中,把剛才調好的料汁擺在盤子中間,美味即成。

(第一名廚編輯:明明)