《黃帝內經·素問》裡講：五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。
古人常說，春種一粒粟，秋收萬顆子。小小的穀子，每一粒都滿含生命的無限生機。經過春生、夏長、秋收、冬藏，能得天地五行具足之氣。而肉、魚、蛋、水果一類的食材，得的都是五行的偏氣，所以只能作為五穀之外的助力和補益，遠不如五穀養人。
現在人的飲食結構，肉越吃越多，真正養人的穀物吃得越來越少。甚至還有些人追求零碳水，不吃米麵。而且現在的米麵，都是精製出來的，刨去了麩皮和胚芽，我們吃的米和面，基本都只取了稻穀胚乳的部分。
五穀者，植物之種子也。中醫先輩們講的谷，是包含了麥麩(外側)、胚乳(中層)和胚芽(內層)三個部分的完整的穀粒。胚芽屬木性，最有生發之氣；麩皮應於肺，能入肺養肺。
去掉胚芽和麩皮的穀子，就相當於人為破壞了穀物本來平衡的五行之氣。所以作為主食，有條件就儘量選擇全穀物，比如：糙米、高梁米，小米等等。
好在，近些年，人們的健康膳食觀念也在不斷提高，不少的健康大V們，也都在不斷倡導大家，多吃粗糧。2022年4月，《中國居民膳食指南(2022)》正式發布，特別新增和強調增加全穀物的攝入。
在健康膳食的浪潮下，雪域高原上默默生長的青稞，也慢慢走進了人們的視線。
西藏被稱為世界的「第三極」，廣袤高原的海拔幾乎都在3500米以上，氣候惡劣，含氧量低。在這樣的氣候和地理條件下，藏族人民卻體魄健壯、更不乏長壽的老者。
這和當地的飲食結構是分不開的。
藏區的群眾有個說法，西藏的飲食有四寶：酥油、茶葉、糌粑（zān bɑ）、牛肉羊。糌粑作為西藏傳統食物中碳水成份的主要來源，原材料就是青稞麵粉。青稞，就是藏區的「小麥」。在青藏地區已經有3500年以上的栽種歷史了。
早在2500年前，青稞就是藏族人的藥材。藏醫藥學聖典《四部醫典》記載：「稠的青稞粥加菜是治療隆病的上品」。（隆病，有時也記載為「龍病」，類似中醫里因為氣的功能失常而引發的各種疾病證候）
《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。
現代醫學科學研究證實，青稞含有人體必需的18種胺基酸和12種微量元素；富含的硒，也被科學證實為防癌抗癌的有效物質。尤其是，青稞所含的β—葡聚糖，遙遙領先於其他穀類，使它成為糖尿病患者、減肥人群、「三高」人群的天然健康食品。
雖然青稞作為藏族人民的主糧，在健康分值上高得爆表，但用全穀物做成飯食，對習慣了精米精面的現代人腸胃來說，友好度不高。脾胃功能虛弱的話，可能都不太容易消化。但經過現代食品工藝技術的加持，可以將青稞麥製成麥片，既方便食用又易於吸收，是很不錯的選擇。
奇正青稞水果麥片，
方便、飽腹、不升糖、不增脂的健康主糧
將青稞製成麥片後，堅韌的種皮經過高壓處理，變得柔軟好消化。青稞麥片顆粒細碎易泡發，有著銀耳的軟糯，燕窩的細膩。更適合平原地區人群的腸胃，營養多元好吸收。做成各種美食，帶來足夠飽腹感的同時，不必擔心長胖。
作為早飯，牛奶泡開即可食用。作為加餐，酸奶拌食即可。如果方便省事，還可以直接干吃。
奇正青稞草莓優谷脆、奇正青稞燕麥優果脆是採用西藏青稞，搭配草莓、燕麥等多種水果、堅果，口感獨特，營養豐富，富含膳食纖維，飽腹感強，無論是上班族，還是孩子，抑或是老人，都可以食用。
