紅薯是很多人非常喜歡的一種食物,不僅吃起來非常可口,而且營養價值還非常豐富,大部分人都能食用,是一種比較健康的食物。

拔絲地瓜,紅薯干,紅薯芋圓等網紅零食,深受年輕人的追捧,還有很多減肥的人用紅薯來作為代餐,減少主食的攝入。

紅薯屬於一種粗糧,飽腹感感較強,很多人選擇用紅薯來代替主食,適當吃紅薯對身體也有很多好處。

關於紅薯

紅薯當中含有多種人體所需的營養素,比如蛋白質,脂肪磷,鈣,鐵,胡蘿蔔素,維生素B1、B2,維生素C,尼克酸,亞油酸等。

紅薯有紅心、黃心、白心和紫心之分,不同顏色的紅薯營養是不同的,紅心紅薯當中的胡蘿蔔素含量較多,碳水化合物含量較少。

白皙紅薯的口感較干甜味較淡,其中還有大量的膳食纖維,紫心紅薯中含有的蛋白質,鋅,鐵,錳,鎂,鈣都高於其他紅薯,其中還含有豐富的硒和花青素。

愛吃紅薯的人,能收穫哪些變化?

紅薯當中含有豐富的纖維素,可以在吸收腸道的水分後潤腸通便,幫助人體代謝出體內的毒素和垃圾,避免便秘和積食的問題出現。

紅薯當中含有豐富的鉀元素,可以調節人體內的鈉元素,促進鈉的代謝,有助於穩定血壓,保護血管。

因為紅薯中含有較多澱粉,澱粉和腸道細菌發酵會產生氨氣,而且紅薯中含有氧化酶會產生較多二氧化碳,所以吃完紅薯之後容易引發放氣增多的問題。

現在才知道,紅薯不能隨便吃,為了健康,牢記10個禁忌,別不聽勸

雖然說吃紅薯能夠給身體帶來很多好處,但是紅薯也不能隨便吃,關於吃紅薯的禁忌,大家要提前了解,能夠避免身體健康受損。

烤紅薯不要帶皮吃

關於紅薯的吃法,最受歡迎的就是烤著吃,烤紅薯非常香甜可口,很多人在吃烤紅薯時會連皮一起吃,這樣做是不正確的。

不建議大家帶皮吃,因為紅薯皮當中含有較多生物鹼,食用過多會導致腸胃不適,尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能吃,因為會引起中毒。

不過量吃紅薯

有些人將紅薯當成主食來吃,但是不建議大家長期把紅薯當成主食,因為可能會出現營養不良的情況。

尤其是大病初癒和懷孕的人群來說,不要過量吃紅薯,中醫上診斷的濕阻脾胃、氣滯食積者也要少吃紅薯,對於糖尿病患者來說,吃紅薯時要遵醫囑食用。

不要食用霉變的紅薯

紅薯發生霉變之後,其中會產生黃麴黴素,黑斑病毒,攝入體內之後會引起中毒,出現發熱,嘔吐腹瀉等症狀,甚至會威脅到生命。

所以大家不要食用霉變的紅薯,如果發現紅薯的表皮出現異樣的黃綠色或者黑色,一定要儘快丟掉,不要擅自使用。

紅薯不要生吃

紅薯當中含有較多澱粉,如果是生吃紅薯,澱粉結構在膳食纖維的支撐下相對比較穩定,不容易消化,所以生吃紅薯會增加便秘和消化不良的症狀。

胃病患者不要空腹吃

紅薯中含有較多碳水化合物,還含有一定的甜度,空腹吃紅薯會增加胃食管反流的可能性,出現反酸和燒心的症狀,尤其是胃病患者,不要空腹吃紅薯。

糖尿病患者不能吃太多

相比於白米飯,紅薯當中的糖分含量較少,但並不代表紅薯的糖分就低,紅薯煮熟之後糖分含量大約是76.7,吃太多會導致糖分攝入超標,不利於血糖的控制,所以糖尿病患者不能吃太多紅薯。

忌單吃紅薯

在吃紅薯的時候要搭配一些其他的穀類食物,最好不要只吃紅薯,因為其中含有的蛋白質含量較少,只吃紅薯會導致營養攝入不均衡,出現營養不良的問題,可以將紅薯切成塊和大米一起熬成粥來食用。

別和過甜的東西同吃

紅薯當中還有糖分,吃起來是比較甜的,如果再和甜食一起食用,那麼就會導致體內的糖分含量攝入超標,所以不要和甜的食物一塊吃。

吃紅薯時最好別邊吃邊喝水

有一些紅薯吃起來比較噎人,所以很多人在吃紅薯時會邊喝水邊吃,這種做法容易引起脹氣的情況,所以在吃紅薯的時候儘量少喝水。

配點鹹菜,減少泛酸

吃太多紅薯會導致大量胃酸的出現,引起吐酸水、燒心的情況,在吃紅薯的時候搭配一點鹹菜,可以減少泛酸的問題。