自古以來,人參稱被人視為能「起死回生」的靈丹妙藥,恨不得家裡能藏上一根,以待大補特補。人參雖說能大補元氣,但許多人壓根受不了這溫補。相較之下,西洋參則更家常,更多人適宜。

西洋參被譽為「無火參」,補氣滋陰!

西洋參與人參均有補氣生津的作用,但人參性溫,偏於助陽;而西洋參性涼,則偏於養陰。許多受不住人參溫補功用的人,則可用西洋參代之。正如清代名醫張錫純所著《醫學衷中參西錄》載:「西洋參性涼而補,凡欲用人參而不受之溫補者,皆可以此代之」。

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再加上,《黃帝內經》中早有「春夏養陽,秋冬養陰」的說法。時值秋季,天地間陽氣漸收,養生強調順應天時。此時最大的特點是「燥」,進補的重點也應是平補氣津、滋陰潤燥。西洋參,又稱花旗參,其主要成分為人參皂苷,同時含有揮髮油、樹脂等,具養陰清熱、補氣生津之功效。西洋參最大的優點為補氣養陰,潤養五臟,味厚而不熱,滋補而不膩,絕無溫燥上火之弊端,故稱為「無火參」。現代藥理研究發現,西洋參能增強機體抵抗力,尤其適合病後及癌症放化療後氣陰兩虛者作調理用。

西洋參最適合這4類人

1類人吃了卻反傷脾胃!

上世紀八十年代,我國成功栽培出西洋參,西洋參才總算是飛入尋常百姓家。有些人不管泡茶煲湯,總會丟幾片,認為有益無害。其實不然!西洋參性涼,寒涼則容易損傷脾胃,從而導致食欲不振、消化不良等,因此體寒之人不宜吃西洋參,尤其是食慾不好的小孩。

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那什麼樣的人才適合吃西洋參呢?主要是以下4類人——

√氣虛陰虧者:表現為少氣懶言,全身疲倦乏力,聲音低沉,動則氣短、易出汗、頭暈心悸,面色萎黃,脫肛,子宮下垂,脈弱等。

√ 虛熱煩倦者:表現為怕熱易怒、面頰升火、五心煩熱、腰酸背痛等。

√ 口燥咽干者:表現為口乾咽痛、大便乾燥、舌少津液等。

√西洋參還適合血熱、咳喘痰血、消渴等病症。現代醫藥學研究也已證明,它能提高免疫力、抗疲勞、強壯體魄、調節中樞神經系統功能,對心腦血管疾病也有一定療效。

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說完了西洋參的好處,自然得說說該如何吃了,在這給大家推薦三種食用方法——

西洋參有3大食用法

1、含服西洋參切片,在早飯前取2~3克含於口中,待軟化後細細咀嚼吞下。含服法,能在提神的同時改善發聲,因此尤其適合教師、演講者等需要長時間講話、且易耗氣,從而氣短乏力的職業人群。

2、泡水西洋參泡水方法:取西洋參片3克,用沸水沖泡,悶約5分鐘後當茶水飲用。可反覆飲至無味,最後將西洋參片嚼服即可。

功效:西洋參水有清熱益氣、養陰生津的作用,適用於氣陰兩虛所致煩渴、口乾、汗多等症狀。

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3、煲湯西洋參燉仔雞湯方法:取仔雞1隻,洗淨後將西洋參片10克放入雞腹內,入燉鍋,加清水、黃酒、蔥、姜適量,用武火燒沸後,改用文火燉1小時即成。功效:西洋參燉仔雞湯,有生津止渴、益氣寧神、滋補氣血之功,適用於產後、久病初愈、體虛乏力等人群。需要注意的是,喝湯的同時也要吃雞肉和西洋參片。

提醒:服用西洋參期間,最好不要喝茶、吃蘿蔔,以免影響藥效。此外,像感冒未完全痊癒的人,也不宜服用西洋參,否則會讓寒氣不能散發、加重感冒的症狀。對於普通人來說,西洋參也不宜長期或過量服用,以免引起胸悶、煩躁、口乾、腹部脹滿等症。如用西洋參泡水喝2~3天,感覺精力補足後就不要再喝了。

當然,如果服用西洋參後,出現身體不適、畏寒、食欲不振、腹痛腹瀉,或皮膚起水皰,就應馬上停用,必要時還要到中醫師那裡尋求幫助。

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有的人可能要問了,現在市面上賣的西洋參,怎樣才能挑出好的呢?

教你一招,挑出好西洋參

一般來說,買西洋參,以根條均勻、橫紋緊密、體重堅實、氣香濃,味微苦、甘者為佳。當然,西洋參價格較高,有些不法商家也趁機鑽空子,以「生曬參」來冒充西洋參。為了讓大家避免用錯藥和上當受騙,買「整顆」的,可參考下圖特徵來區別購買——

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