糖尿病飲食一直都是糖尿病人最關注的問題,飲食吃得好,血糖也就控制得好。而主食又是普通老百姓一日三餐的必備之物,也有不少糖尿病人發現主食的升糖指數較高,吃了主食之後,血糖容易升高,所以糖尿病人的主食怎麼吃最難。

哪些主食有利於糖尿病患者餐後血糖的管控?

1、糙米

糙米中富含膳食纖維,能延長飽腹感的同時還能延緩碳水化合物的吸收,從而降低餐後血糖。

2、胚芽米

胚芽米是糙米去掉皮層,保留胚芽部分得到的品種,保留了糙米中的蛋白質、B族維生素和維生素E及微量元素,雖然升糖指數略高於糙米,但口感比糙米更令大眾所接受。

3、黑米、紫米等帶顏色的米

越是有顏色的米,說明皮層就越完整,沒有通過精細的加工而失去膳食纖維,而且帶有顏色說明該米中還含有多酚生化元素,或可通過促進胰島素分泌等作用機制,穩定血糖。

4、雜豆類

豆類的澱粉含量確實不低,但是它杜漢蛋白質和膳食纖維,而且通常吃雜豆不會只吃一種豆類,都是和穀物一起混著吃,這樣能更好地降低主食的升糖指數,還能豐富主食的種類,改善口感。

5、薯類

很多薯類我們都會當做蔬菜食用,比如土豆、山藥等,但是這類蔬菜澱粉量高,如果當做蔬菜,主食必然要少吃一些,否則對餐後血糖的管控不利,但是如果將其當做主食食用,同時相應減少粗雜糧的攝入,這樣既能延長飽腹感,又能補充營養,還能更好地控制血糖。

糖尿病主食怎麼吃,對飯後控糖比較有幫助?

1、主食多樣化

不要只盯著一種食物吃,這樣容易吃厭,突然某天就會情緒爆發,出現暴飲暴食的情況,最好粗細搭配,精米、雜糧、豆類、澱粉類蔬菜都能當做主食吃一點。

2、控制主食的攝入量

通常建議一餐的主食量大概是一拳(熟大米),但是本著主食多樣化的原則,可以將其中的1/3換成其他主食,比如150g山藥或是25g的雜豆,亦或是70g的紅薯,如果不知道怎麼控制量,那就半拳米飯,半個紅薯這樣去進行替換。

3、實時監測餐後血糖

不知道自己的主食吃得是否合理,可以通過測量餐後血糖,進行調整。

4、主食不要煮得太爛

煮得比較軟爛,容易消化,這樣升糖會比較快,因此煮的時間和加水量這種小細節也值得注意。

5、減緩進食速度

吃飯不要吃太快,注意細嚼慢咽,一口蔬菜、一口葷菜、一口米飯,這樣慢慢吃,多咀嚼兩下,可以避免吃多,也能避免短時間內血糖迅速升高。

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