新北市永和區一名女子失婚後獨自扶養2女兒， 去年底拿出擺攤所累積的50萬元積蓄頂下一間店面， 賣涼麵、水餃等， 但時常日營業額都落在60元到85元之間… 每月還要繳4萬元店租！

她又得撥時間擺攤賣烤地瓜才能勉強生存， 且陸續領了100張，共12萬元的罰單… 儘管她每天精心製作美食，從清晨做生意到半夜， 悽慘收入與沉重開銷把她壓到快窒息，

面對記者仍微笑說：「請大家給我機會，吃吃看我做的料理」

現年53歲的潘媽媽多年前失婚後， 一肩扛起扶養2個女兒的重任， 擔任證券營業員但業績一年比一年差

她說：

「後來股市收盤我就會去擺攤賣烤地瓜， 賣著賣著也有了固定客源，後來乾脆全職投入烤地瓜」； 2女兒慢慢大了也陸續出嫁生子， 母女間已少有聯絡，潘媽媽哽咽地說， 「我只希望她們過得好、平平安安，有空回來看媽媽…」

靠著烤地瓜與省吃儉用， 存下50多萬元的潘媽媽在去年， 頂下捷運永安市場站附近的店面， 想藉此翻轉人生

「我當時想，太好了， 不用再過著被員警、店家驅趕的日子， 之前的客人也能輕易找到我」 很開心地把積蓄全砸下去， 以為之後能當個快樂的老闆娘，但計畫永遠趕不上變化...

潘媽媽無奈說：

「我賣涼麵跟水餃、餐包…還有很多養生飲品， 結果開幕沒多久，跑出個新冠肺炎！ 害生意慘不忍睹！咬牙撐到疫情趨緩，生意還是很不好， 有時一天只賣2碗酸辣湯，進賬60元， 有時日營業額是85元，我每個月還有4萬元的店租要繳…」

潘媽媽說：

「搞了半天又要在外擺攤才能賺錢， 繼續面對店家驅趕、民眾檢舉、警方開單， 已經收到約100張的罰單，每張罰1千2，我都乖乖付了， 之前沒店面，有賺錢就還好， 現在多了店租的沉重負擔，生活真的快過不下去」

年過半百的潘媽媽，仍必須每天清晨6點起床煮涼麵， 以蕎麥麵搭配香醇醬汁拿到捷運站旁叫賣， 雖然常常只能賣1、2盒...