在以前人們只能吃到一種或兩種堅果,而現在隨著物質生活水平的不斷提高,人們條件好了,想吃什麼都可以買到,吃堅果就沒有那麼單一了。堅果的種類還是蠻多的,比如說核桃、碧根果、杏仁、巴達木、開心果、榛子、松仁、夏威夷果、板栗等等。看著這些堅果,大家是不是都很想吃呢?你別說,小編都有點流口水了。

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堅果的種類非常豐富,而且每一種堅果的營養價值都很高,味道獨特,吃起來很香,讓人停不下嘴。堅果中富含油脂、不飽和脂肪酸、維生素以及鈣、鋅等礦物質。經常吃點堅果可以幫助身體提供營養,讓身體能量滿滿,還可以有效預防心腦血管疾病的發生。

很多人都在說吃堅果好,那麼吃堅果到底有什麼好處呢?

大家都知道堅果富含油脂,油脂的含量很高,且大部分含有的都是不飽和脂肪酸,這種脂肪酸能有效降低體內的膽固醇,對穩定血壓起到了積極的作用。當然,雖然油脂含量高,且對身體好,但畢竟是油脂,一次性不宜吃太多,否則會長胖。

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堅果中還含有無機鹽以及維生素A、維生素B、維生素E等,其中維生素B可以調節油脂的轉化和分泌,經常吃點堅果臉上的油膩感會慢慢減少。而維生素是一種極強的抗氧化劑,可以促進細胞的恢復,可以起到延緩衰老的作用。

堅果中還含有豐富的礦物質,比如說含有無機鹽、鈣、鋅、磷等,這些營養物質可以促進骨骼的發育,能提升免疫力,有利於身體健康。

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既然說堅果有這麼多好處,那麼是不是吃得越多越好呢?一天應該吃多少堅果呢?

毋容置疑,堅果中含有相當豐富的營養 但是並不是越多越好,因為堅果中含有很多的脂肪物質,如果一次性吃太多,一方面可能會引起上火 另外一方面可能會導致能量過剩,增加肥胖的風險。建議大家每天吃堅果控制在30g左右,淺嘗美味也是一種享受。

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堅果雖好,但兩種堅果不宜多吃:

1、炒焦了的堅果

有的堅果是可以生吃的,為了增加口感 很多人喜歡把堅果炒熟了吃,這樣炒出來的堅果又脆又香,還好吃。不過,在炒的過程中,如果沒有掌握好火候 有可能會把堅果炒焦。炒焦的堅果破壞了其中的營養,不僅如此,這些原本對身體有益的營養,就是因為炒焦了之後,可能會轉變成對人體有害的致癌物質,這樣就得不償失了。建議大家,炒焦了的堅果千萬不要吃。

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2、發了霉的堅果

有的人一次性買了很多堅果,但是堅果如果存儲不當,就有可能會發霉 ,發霉的堅果中含有致癌的物質——黃麴黴毒素。這種物質含有劇毒,吃了這種發霉的堅果,會出現嘔吐、發燒等情況,嚴重的還有可能會致癌,對身體的危害極大。所以,一旦發現發了霉的堅果堅決不吃,如果在吃的時候, 發現有苦味,要吐出來,還要及時漱口。

如何選擇堅果呢?

現在市面上的堅果五花八門,有烤制的,還有咖喱、麻辣、油炸的等等,每一種都是獨具風味,讓人垂涎三尺。這些堅果往往增加了一些添加劑,破壞了其中的營養,建議大家儘量選擇原味堅果。

註:圖片來自網絡