李子，是眾多水果的一種，屬於薔薇科植物，口感酸甜像西梅，但卻比西梅更物美價廉。而很多人聯想到的一句話「李子樹下埋死人」，雖然沒有那麼誇張，但確實不建議大家多吃，據《滇南本草》記載：「李子不可多食，損傷脾胃」。
根據最新版《中國居民膳食指南》推薦每日水果量標準，每天成年人吃水果量為200~350g，只要在合理範圍內即可。還有的人說「李子皮上的白霜是農藥，到底吃還是不吃？」
其實大家不用擔心，李子皮上的白霜，和藍莓、西梅、葡萄一樣，都屬於糖醇類物質，也被稱為果粉，成分相對複雜，如五環三萜類化合物等等，還對水果自身有保護作用，能防止蟲蟻、細菌感染。總體來看，李子皮上的白霜不是農藥，對身體健康無害。
李子皮有沒有營養，該留還是扔？
從李子皮營養上來看，其中含有花青素，也就是說越是顏色深花青素含量越高。在研究中發現，人體適量攝入花青素具有抗氧化、清除有害自由基、降低心腦血管疾病、肥胖等作用。相關動物實驗上發現，花青素還可以在一定程度上增加糖耐量，提高胰島素敏感性，對預防糖尿病有正面影響。
此外，李子皮還有膳食纖維，可增加腸胃蠕動、促進消化、緩解便秘。如果大家覺得李子皮不幹凈，可以用麵粉、大量流水清洗，隨後可以放心吃不用顧忌。
吃李子應該注意什麼？
中醫上認為，李子酸、味甘、性平，入腎、肝兩經，有清熱生津、補中益氣、消渴安神的作用。但要注意不能多吃，古人雲「多吃李子，體質虛」，很可能是因為其中有較多有機酸、果酸，腸胃健康也可能會受到損傷，尤其是脾胃虛寒的人切勿多吃，避免加重病情。
而在購買李子時，要買熟透的，一旦人誤吃沒熟李子，很有可能會因為大量氫氰酸，輕則出現頭痛、噁心、嘔吐、心跳加快、胸悶、視力下降等不適，嚴重的還會導致休克、呼吸困難。
所以，大家在購買時一定要當心，不買澀味的李子，如果不好判斷教大家一個好的辦法，把李子放入水中，如果下沉說明李子也沒有熟透，便不能購買。
