中國的美食文化可謂博大精深，中國人對食物的追求，不僅僅是果腹，更重要的是味道和美感，具體體現在「色香味俱全」上。但是有些看起來乾淨的食物，可能存在大量的寄生蟲，而這些寄生蟲即便通過高溫烹飪仍然存在。
那麼，哪些食物中含有大量寄生蟲呢？或許就是餐桌上經常吃的。
哪些食物中寄生著大量的寄生蟲呢？
小龍蝦
一到夏季，不論是尋常人家的飯桌上，還是熱鬧的燒烤攤上，或者是酒店裡，最常見的一道菜便是小龍蝦，因為口味獨特，所以深受人們的喜愛。但是小龍蝦體內寄生著大量的肺吸蟲，這種寄生蟲一旦被人體所吸收，會引起咳嗽和胸痛的情況，如果肺吸蟲進入到了人腦，會引發神經系統的疾病，比如癲癇、失語。
所以，小龍蝦雖然好吃，但是也要少吃，而且需要注意的是，如果是自己做小龍蝦，需要把小龍蝦清洗乾淨，同時在烹飪的時候，一定要煮熟，盡量減少肺吸蟲的存在。
生魚片或者不熟的牛排
生魚片很受一些年輕人的喜愛，很多人都喜歡去日料店吃生魚片，通常沾點醬汁就會直接吃掉。
但是淡水魚中寄生著肝吸蟲的幼蟲，如果魚不經過高溫烹飪直接生食的話，會導致肝吸蟲幼蟲進入人體內，而幼蟲會在人體內長期存活直至長大，這樣會對人的肝臟造成損害。所以，在平時應該盡量避免吃生魚片。
除了生魚片深受年輕人的追捧外，還有一種就是西餐中的牛排，很多人因為追求口感而選擇三分熟的牛排，但是不熟的牛排中也含有大量的牛帶絛蟲，長期吃也會損害身體健康，所以對於牛排，最好選擇熟度高點或者是全熟的牛排。
火鍋肉
提起火鍋，很少有人說不喜歡吃，不論春夏秋冬，火鍋店總是爆滿。但是一些火鍋肉裡含有大量的弓形蟲，如果在涮火鍋的時候沒涮熟的話，也會使寄生蟲進入到人體內。所以在吃火鍋的時候，盡量將肉涮熟再吃，比如魚肉要發白，牛羊肉要變成淺褐色，蝦要變成紅色。
荸薺、菱角、茭筍
這些都時比較常見的水生植物，也因為口感好被很多人所喜歡，但是這些水生植物裡寄生著大量的薑片蟲，所以最好不要生吃，最好是清洗乾淨煮熟後再食用。
要想防止蟲從口入，最好少吃這些食物，就算想吃，也要烹飪熟了再吃，避免寄生蟲到人體內，而且在烹飪之前要清洗乾淨。
除了以上的食物要少吃以外，很多水果和蔬菜，都是通過動物的糞便來增加土地的肥力生長的，所以，寄生蟲也可能會借糞便來繁殖，所以不管是蔬菜還是水果，一定要多洗幾次才能食用。而且在烹飪食物之前，要把生食和熟食。葷菜和素菜分開切，分開放，避免交叉感染，以此來減少寄生蟲的存在。
