【香酥芋丸】
材料：芋頭 600克，鹹蛋黃 5個，太白粉 80克，油 適量，五香粉 少許，胡椒粉 適量，鹽 適量，糖 4-5大匙，水 適量，麵包粉 適量
做法:
1. 鹹蛋黃入熱鍋中以少許油煎至七分熟取出，將一顆蛋黃切成8小丁備用。
2. 芋頭切大塊蒸熟後壓成泥狀，加4-5大匙糖，鹽，胡椒粉，五香粉，太白粉，油拌勻，並揉成團。
3. 以芋泥團包入鹹蛋黃，揉成撞球大小，沾一層水，再沾上麵包粉揉圓。
4. 起油鍋以中火炸至金黃色，撈起吸油瀝干即可。
【香Q芋圓】
材料：芋頭 600克，砂糖 3-4大匙，地瓜粉 適量，太白粉 少許
做法：
1. 芋頭切大塊蒸至可用筷子刺穿，取出壓成泥狀後，加入3-4大匙砂糖拌勻。
2. 加入地瓜粉，揉至不沾手有彈性的塊狀備用。
3. 分量搓成長條狀，切成小粒裝入盆中，撒上少許太白粉攪和均勻，防止沾粘。
4. 桂圓加水煮成桂圓茶，並用糖調味。
5. 將切好的芋圓用滾水煮至浮起漲大， 撈起加入桂圓甜湯中即可。
