大腦可以說是我們人體的司令部，也是人體最重要的一個器官，雖說它只佔據人體的2%，但是消耗掉的能量卻是20%，並且大腦也是人體最容易衰老的一個器官，有時可能從45歲開始，我們的大腦就開始慢慢走向了衰退，年紀越大，衰老的速度越快，此時我們就很容易出現健忘、行動遲緩等問題。
平常大家在日常生活中，為了防止大腦早衰，可以多去吃一些健腦的食物，今天我就給大家送上3大健腦食補方，非常有助於提高人體記憶力。
01.紅燒秋刀魚
食材：
4條秋刀魚，適量的蔥姜蒜、鹽、生抽、小米椒。
做法：
首先把秋刀魚處理乾淨，切成小段狀；把蔥姜蒜、小米椒切好備用；
然後在鍋中倒入適量的油燒熱，放入秋刀魚，去炸至兩面焦黃；
隨後在鍋中倒入適量的水去燜，在裡邊放入鹽、小米椒、生抽、薑末、蒜末來調味，去燜熟，
最後撒上適量的蔥花即可出鍋食用。
功效：
此菜老少皆宜，可以益智補腦、抗衰老、提高人體免疫力，還能預防夜盲症。
02.核桃芝麻花生粥
食材：
黑芝麻50g，核桃仁150g，花生100g，大米200g，適量的冰糖。
做法：
首先把大米洗凈，提前浸泡1小時；把核桃仁、黑芝麻和花生一起倒入攪拌機內打碎備用；隨後就是把米、核桃仁、黑芝麻和花生一起倒入電砂鍋中，裡邊加水1.5升，去煲湯1個半小時；最後加入適量的冰糖，再煮半小時即可。
功效：
在此粥中含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質、鈣鐵鎂等各種營養物質，可以起到滋補身體、健腦益智、健脾養胃，養顏護膚的效果。此粥特別適合腎虧腰疼、便秘、脾胃失調、肺虛咳嗽等人群去喝。
03.蝦仁鵪鶉蛋湯
食材：
鵪鶉蛋50g，蝦仁6個，適量的蔥姜、料酒、香油、鹽、澱粉。
做法：
首先把蝦洗凈去皮放入碗中，在碗裡加入適量的料酒和水澱粉，攪拌均勻；蔥姜洗凈切末；
鵪鶉蛋打入碗中，加入少量的鹽，攪拌打散；
然後在鍋中加入適量的清水，先大火煮開，放入蝦仁去煮個10分鐘左右，
再倒入蛋液，加入蔥末、薑末、鹽、香油來調味，即可食用。
功效：此湯非常的益智補腦，有助於氣血雙補。
