美國料理中，薑餅、啤酒常需用使用薑當材料，加上美國華人也有吃薑的習慣，過去都是向中國購買，這次受疫情影響，美國轉向台灣購買，南投成交了第一筆1萬7000斤的訂單。
天冷，民眾都想吃上一鍋薑母鴨抗寒，而台灣的薑，大多都供國內使用，南投現在首次外銷美國。
一箱箱老薑裝箱上櫃，受中美貿易戰，與新冠肺炎影響，美國把進口中國薑的訂單，轉向台灣合作，第一批就出口40呎的貨櫃量，重達1萬7000斤。
進口到美國的老薑，不論是賣到超市，還是在餐廳，都可以看在薑的影子，而它主要作為辛香料使用，也會做成像是薑餅薑啤酒等美食。
台灣薑在國內長期低價賠售，現在剛好遇上美國下大量，要把台灣老薑推上國際舞台。
