冬蟲夏草要怎樣吃？
北京中醫養生研究中心 2020-01-13 14:48:00
冬蟲夏草又叫蟲草，冬叢草，冬蟲夏草性溫，味甘，具有補虛損、益精氣、止咳化痰、抗癌抗老的功效，如何食用效果更好呢？
【冬蟲夏草的功效】
冬蟲夏草性溫，味甘，具有補虛損、益精氣、止咳化痰、抗癌抗老的功效，還具有抗菌、平喘、強心、降壓等作用。
冬蟲夏草燉排骨有治療骨質疏鬆的功效。民間常用冬蟲夏草燉魚肉或雞鴨，用以治療陽虛體弱和病後虛損。
據醫學科學分析，蟲草體內含蟲草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯藥，常用肉類燉食，有補虛健體之效。適用於治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛陽痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補佳品。
【冬蟲夏草怎樣食用效果好】
1、補肝散：夏枯草半兩，香附子一兩，共細末，每服一錢，臘茶調下，無時。可疏風明目，適用於肝虛目睛疼，冷淚不止，筋脈疼及眼羞明怕日。
2、夏枯草粥：夏枯草10克，大米100克，白糖適量。將夏枯草擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1 劑。可疏肝解郁，清熱明目。適用於肝鬱不舒，痰火郁結所致的瘰病，癭瘤及肝火上炎所致的目赤腫痛，頭痛，眩暈等。
3、涼拌夏枯草：夏枯草鮮嫩莖葉、調味品各適量。將夏枯草莖葉擇洗干淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出後用清水洗過，瀝干水，切成段放盤中，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即可食用。可疏肝明目，適用於高血壓頭暈目赤，視物模糊
