愛看養生知識的人，對「飽腹感」這個詞肯定非常熟悉。畢竟在這個年代，講究的就是如何更加舒服的獲得健康。
打個比方，有個人過於肥胖需要減肥，一邊是每天都得承受著飢餓的痛苦去減重，一邊是飽著肚子也起到減肥的效果，大家猜他會選擇哪一種？當然是選擇飽著肚子那一種啦，而如何才能做到不挨餓也能減重呢？其實依靠的就是飽腹感，爆炸營養課堂的營養師先給大家簡單介紹一下這個詞：
所謂的飽腹感，其實可以分為兩種。一種是吃完食物後的飽足感，換句話說就是吃完飯後感到很飽了，而這種感覺可以讓我們不再進食。另一種是指在兩餐之間感覺很飽，這樣就不會讓你想著趕緊吃下頓飯，也不會讓你患上低血糖。
那麼這個時候就會有人說了，吃的多自然就會感覺很飽呀，而一旦吃那麼多還能減肥嗎？其實，大家完全理解錯了。在食物界存在一種食物，哪怕你只吃一點，也會感到很飽。
為此，營養學家專門定義了一個食物的「飽腹指數」——食用相同熱量的不同食物所產生的不同飽腹感。而你想要減肥，就應該盡量選擇吃飽腹指數高的食物。這樣既能讓你吃飽，也不會選擇讓你進食過多的熱量，自然就能更快的減重。
此外，吃飽腹指數高的食物也非常有益於控制血糖，這一點也很好理解。一來，這種食物的含糖量一般都很低，所以不容易引起血糖的上升。二來適量吃此類食物，會讓你其他食物吃的更少，也就更能讓血糖處於比較穩定的狀態。飽腹感指數高的食物也非常好記，生活中常見的就4種。包括優質蛋白（瘦肉、雞蛋）、全穀物（雜糧飯、燕麥片）、部分水果（蘋果、橙子）以及綠色、深色蔬菜。
但是爆炸營養課堂的營養師必須要提醒大家，不能只吃飽腹感指數高的食物。一方面來說，只吃這類食物很可能是「假飽」，可能暫時會感到特別飽，但是過一會依然會很餓。另一方面，這類食物的營養成分比較單一，只吃它的話很容易造成營養不良，從而引起各種疾病，這樣就得不償失了。正確的做法是用它們來代替一部分食物，比如用雜糧替代一部分白米白面。
