7種早餐餅的做法，手不沾面快速出鍋，一周7天不重樣，營養又美味
家中有上學娃的朋友肯定都明白，早上的時間是最緊張的，不僅要為孩子做好早餐，更重要的是做出來的早餐能儘快地喚醒孩子的味蕾。孩子剛開始上學的那段時間，我每天早上都是手忙腳亂，好不容易出鍋的早餐，孩子吃兩口就說飽了，我還一直在屁股後面催著快點吃，要遲到了，每天早上的時間就跟打仗一樣，真是精疲力盡。
開始做美食以後，我更加重視早餐，不緊要製作簡單，更要營養美味。今天和大家分享7種早餐餅的做法，全部手不沾面就能搞定，適合家中上班族和上學族的早餐主食。
【玉米面發麵餅】
這第一款餅是一半玉米面一半小麥麵粉的發麵餅，每次我都是頭天晚上把麵糊拌好，放到冰箱中發酵，第二天早上直接上鍋烙，簡單省事，適合體重比較大的減肥人群吃，熱量低，粗糧還能促進排便。
1.先把一半的玉米面用開水燙熟，稍微晾涼加3g酵母攪勻，再加入另一半的小麥麵粉，打入一顆雞蛋，攪拌成濃稠的麵糊即可，放入冰箱冷藏發酵。
2.第二天一早直接把麵糊倒進平底鍋，攤勻後開小火烙，一面定型就翻另一面。
3.看到發麵餅明顯比之前變厚了，按壓回彈說明就熟了，出鍋後配上一碗稀飯，一疊小菜，一顆雞蛋，吃得飽飽的也不會長肉。
【蔥花發麵餅】
蔥花發麵餅的做法和上面的玉米面發麵餅的做法類似，但是口感更柔軟，還有蔥香味。
1.也可以頭天晚上把麵糊拌好，小麥麵粉300g，加3g酵母，用200ml的清水攪拌成麵糊，先不要加蔥花，不然一夜就不新鮮了，把麵糊放入冰箱冷藏發酵；
2.第二天早上切點蔥花加到麵糊裡面，再加點五香粉或者是椒鹽粉拌勻；
3.平底鍋先不要開火，倒入麵糊攤勻，二次發酵5分鐘再開小火烙；
4.一面定型就翻另一面，大概烙五六分鐘就熟了，蔥香味十足，可以把餅從中間切開，夾上煎雞蛋，生菜，火腿腸，配上一杯牛奶，營養好消化。
【酸奶動物鬆餅】
碗裡打上一顆雞蛋，加80g牛奶，60g酸奶，20g白砂糖，全部攪勻，再篩上100g低筋麵粉，3g無慮泡打粉，再次攪勻，攪拌到細膩濃稠的麵糊就可以了，平底鍋燒熱，舀上一勺麵糊，小火煎，晃動鍋讓它均勻受熱，表面出現氣孔就翻面，再煎一分鐘就熟了，好吃的酸奶動物鬆餅就可以出鍋啦，再煎一顆雞蛋，煎幾隻蝦，美味又營養的早餐就完成了，這個早餐簡單省事，我家孩子最愛吃，手不沾面幾分鐘就搞定。
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【西葫蘆早餐蔬菜餅】
1.西葫蘆洗凈切成厚半釐米的薄片，用勺子把西葫蘆的芯挖出來，再把西葫蘆芯剁碎；
2.幾顆蝦仁剁成蝦肉泥，加入剁碎的西葫蘆芯，打上一顆雞蛋，加30g麵粉，一勺鹽，一點雞汁拌勻就可以了；
3.電餅鐺中刷點油，先把西葫蘆圈擺進來，再把調好的菜糊舀上一勺放入西葫蘆圈中；
4.電餅鐺兩面加熱很快西葫蘆小餅就熟了，翻兩次面，烙4、5分鐘就可以了；
這樣做的西葫蘆小餅營養美味，對付不愛吃菜的小朋友正合適。
【蘋果餅】
現在正是蘋果收穫的季節，但是很多小朋友不愛吃蘋果，其實蘋果才是最有營養的，常吃還能提高智力。
1.蘋果去皮後擦成絲，加入一勺白砂糖拌勻，能中和蘋果的酸味，拌勻後醃5分鐘；
2.這時候蘋果已經醃出水分了，再打上兩顆雞蛋，加點麵粉，拌勻，一直攪勻到麵糊能裹住蘋果絲就可以了，是細膩濃稠的麵糊；
3.電餅鐺預熱，刷點油，把麵糊舀一勺進去攤平，蓋上蓋子小火烙；
4.因為蘋果中含糖量比較多，所以我們要小火烙，避免烙糊，烤到小餅表面程焦糖色就可以出鍋了；
蘋果營養豐富，酸甜可口，把它做成早餐餅，軟軟的、甜甜的，更容易消化，作為早餐非常合適。
【洋蔥西藍花胡蘿蔔雞蛋餅】
很多小朋友都不愛吃蔬菜，尤其是早餐更是不愛吃，所以我經常給孩子烙蔬菜雞蛋餅。
1.洋蔥切成細絲，胡蘿蔔擦絲，西藍花清洗乾淨用搟麵杖把花和梗敲碎，這樣西藍花的梗也不浪費，全部切碎；
2.把所有蔬菜裝到大碗中，加入兩顆雞蛋，兩大勺玉米麵粉，一勺小麥麵粉，加適量鹽，蚝油，雞汁調味，攪拌到麵糊全部裹上蔬菜即可；
3.電餅鐺預熱刷點油，把蔬菜糊倒進去攤平；
4.電餅鐺兩面加熱，烙到定型翻面，讓餅受熱均勻，翻兩次面，烙5、6分鐘就可以出鍋了；
【韭菜雞蛋餅】
1.韭菜清洗乾淨切碎；
2.在半碗麵粉中打入兩顆雞蛋，加一勺鹽，再加適量清水攪勻，邊倒邊攪拌，直到調成能流動的糊狀即可；
3.把切好的韭菜加進來拌勻；
4.平底鍋預熱，刷上一層薄油，舀上量勺麵糊攤勻，小火烙到定型翻面，一般兩分鐘就能烙一張；
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