前一天做南瓜圓子，剩下一些南瓜泥。第二天早晨，用它做了一些南瓜味的銅鑼燒，第一次這樣做，沒想到又甜又軟，特別好吃。
最早了解到銅鑼燒，是在動畫片裡，看哆啦A夢大口大口的吃，我也跟著咽口水。最近一次是商場裡買了兩個小小的銅鑼燒，就花了近30塊錢，真心不便宜。
銅鑼燒，其實做起來很簡單，只需要拌好麵糊，然後用平底鍋烙好餅皮，接下來包上餡料就可以了。用到的食材很常見，都是家裡經常備著的。這次，我一共做了近10個銅鑼燒，算下成本，不過十幾塊錢，比買的實惠太多。好了，話不多說，以下就是這款南瓜銅鑼燒的做法，喜歡的親們就在家試試看吧，做早餐也很適合，而且孩子超喜歡~
具體製作方法
第一步：準備食材。低筋麵粉150克、雞蛋3個、白糖20克、南瓜泥100克、奶粉10克、泡打粉3克、玉米油20毫升、水適量、豆沙餡適量。
第二步：除豆沙餡外，把所有的食材一起放到廚師機攪拌桶內，如圖。
第三步：使用廚師機的打蛋頭，選擇3檔，然後啟動廚師機。攪拌3到5分鐘，攪拌至麵糊沒有顆粒就可以了。然後關閉廚師機，蓋上保鮮膜，讓麵糊室溫靜置15分鐘左右。
第四步：開始烙制。平底鍋燒熱，舀一小勺麵糊倒入鍋中，如圖。（平底鍋最好選擇不粘鍋，另外，鍋中不需要抹油。）
第五步：小火開始加熱，加熱至麵糊開始冒密集的小泡，如圖。這個時候就可以翻面了。
第六步：翻面後再加熱30秒左右，即可取出晾涼。（接下來，再烙剩餘餅的時候，最好用一條濕毛巾在鍋裡擦一下，這樣可以讓鍋底的溫度降下來一些，以保證再烙的時候，餅皮顏色一致。）
第七步：餅晾涼後，放一片在手裡，然後抹滿紅豆沙，如圖。
第八步：往紅豆沙上再蓋上一片餅，一個銅鑼燒就做好了。
第九步：開動吧~
多說幾句
1、 材料裡，我放了一些南瓜泥，烙好的餅金黃誘人，吃起來也更香甜，特別美味。但是，不同的南瓜泥含水量不一樣。所以，水的量大家要根據實際情況來加。最後調好的麵糊，比酸奶略稠一點，倒入鍋裡可以流動開就可以了。
2、 之前，有親問過我，怎樣可以讓餅特別圓。這個很簡單，大家只要在倒麵糊的時候，垂直往鍋裡倒下，全程手不要移動，而且鍋要水平放好，這樣麵糊倒入鍋裡後，自然會是圓圓的。另外，為了方便包豆沙，餅的大小最好是一樣的，這樣在往鍋裡倒麵糊的時候，每次最好使用同樣大小的勺子哦。
3、 烙的時候，鍋裡不用放油。所以，最好要選用不粘平底鍋來做。
4、 切記不要翻面太早，不然容易粘鍋，也容易使餅皮不上色。一定要等到麵糊開始往出冒小泡的時候再翻面。
