棗子的品種很多，有人工種植的，也有山上自然生長的野棗。像酸棗、青棗、鮮棗、冬棗、馬牙棗、椰棗等等，營養成分、口味都各有區別。今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：深秋季節要吃棗，酸棗維C高、青棗味道香、但腸胃不好的人別多吃。
棗類的維生素C含量都比較高，比如每百克酸棗含900毫克維生素C、鮮棗含240毫克維生素C。相比之下獼猴桃、山楂的維生素C含量，只有40到60毫克，相差幾十倍之多。像酸棗不僅維生素C含量高，鉀、磷、鈣、鎂、鐵等礦物質含量也很優異。它酸味的來源是蘋果酸、兒茶酸和酒石酸等物質，在實驗中還發現有抑制癌細胞生長繁殖的功效。
當然我們不能吃說酸棗就可以防癌，但對身體是有積極、正面的幫助的。
酸棗從口味上來說，主要是酸，而青棗的口味就很豐富了，在民間有「一棗三味」的說法。新鮮的青棗肉厚、脆嫩多汁，兼顧蘋果、梨和棗的味道，大家不妨買一些來嘗嘗。
冬棗同樣營養豐富，尤其對心血管健康有幫助，保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對於高血壓、動脈粥樣硬化病症有一定功效。
還有一種比較新的品種，叫馬芽棗，因為形狀下圓上尖，上部歪向一側，形似馬牙而得名。成熟的馬牙棗果皮為紅色,果肉淡綠色，水分充足，在各種棗類品種裡，屬於含糖量較高的。不過爆炸營養課堂的營養師，提醒大家：不管哪一種棗，腸胃不好的人都別多吃。
不管哪一種棗，纖維素含量都比較高，每百克鮮棗纖維素含量達1.9克、干棗纖維素含量接近10克左右。尤其是棗皮的纖維素含量更高，對腸胃功能弱的人，會增加消化負擔比較「傷胃」。
而且棗核比較尖銳，家裡的嬰幼兒的不建議給孩子吃，避免誤吞棗核帶來嚴重後果。
