豆漿是我們常吃的早餐之一,含有豐富的纖維素、植物蛋白、磷脂、維生素B1、維生素B2,煙酸和鐵、鈣等多種營養素,對預防高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病都有不錯的效果。
其中含有的大豆異黃酮還有可以代替雌激素調節激素水平的作用,對女性的更年期癥狀有很好的緩解作用。正因如此,大家都覺得喝豆漿很有營養,隨時隨地都可以喝,百無禁忌,殊不知,拿豆漿當成水下藥喝,或者早飯喝了豆漿以後就吃藥,是很錯誤的選擇。
吃藥期間,我們並不建議同時喝豆漿,也不建議用豆漿來吞藥,因為豆漿與藥物同時服用,不僅會影響豆漿中營養成分的吸收,還可能會影響藥效。首先,有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分,如四環素類、紅黴素等抗生素藥物。這些藥物還會與豆漿中的鈣離子結合,影響藥物的吸收。
其次,豆漿也會影響鐵的吸收。如果在吃補鐵食物或藥物的同時喝了豆漿,就會很大程度上降低這些鐵的吸收率,從而導致補鐵劑難以完全發揮作用。此外,豆漿中還含有酸性物質,與酸性藥物如阿司匹林、維生素C等一起服下,會刺激胃酸分泌,造成胃部不適。
而如果與鹼性藥物,如碳酸鈣、氫氧化鋁、三硅酸鎂等同時服用,則會降低藥物的療效。
那麼喝豆漿與吃藥間隔多久才合適?
我們建議在吃藥的時候不要同食喝豆漿,但是可以將藥物和豆漿分開一段時間來服用,這樣才能保證藥物的療效,也可以保證豆漿能夠被正常吸收。
因此,喝豆漿後,建議大家至少等30分鐘再吃藥,也可以說,吃了藥等30分鐘再喝豆漿,以免影響豆漿和藥物的吸收利用。如果正在服用抗生素,服藥和喝豆漿的間隔時間則應大於1小時。
還要提醒大家,在自己煮豆漿的時候要小心,加熱時第一次看到泡沫上湧不要急著關火,其實這是豆漿的一種假沸的現象,還沒有真正成熟,需要繼續用匙攪拌,直到真正的煮沸。
沒有熟的豆漿含有皂角素,誤食會引起噁心、嘔吐、消化不良等癥狀。