主料: 土豆、麵粉
配料: 蒜台、紅蘿蔔、雞蛋、木耳、
這樣搭配營養又好看
調料: 蔥、姜、蒜、鹽
(營養、原汁原味所以調味就只放一點鹽)
步驟簡介:
土豆洗凈
新土豆洗凈不去皮也可以
準備一個孔稍微大些的擦子,最好用扁的
老物件了
這樣擦出來的土豆絲好看又好吃
不洗,洗了不好裹粉,還容易疙瘩
不洗,上面的澱粉更容易均勻的裹麵粉,美味而且不粘。
邊撒麵粉邊拌
上鍋,水開,把裹好面的土豆絲放入,大約15分鐘左右
蒸的時候備下輔料
備料:蔥、蒜切小丁,姜切絲,雞蛋炒散,紅蘿蔔擦絲,木耳、蒜台切小丁,
挑開、抖開蒸熟的撥爛子
10分鐘就可以了,途中挑一次上鍋,油熱加入蔥花和蒜、薑絲爆炒香味出來
蒜台、木耳下鍋翻炒,雞蛋、紅蘿蔔、撥爛子繼續翻炒
色澤鮮艷,大約2分鐘炒好放鹽,香噴噴的炒撥爛就可以出鍋了
喜歡吃的可以試試。歡迎提建議
小貼士
土豆洗凈去皮,擦絲後不建議過水,那樣不好裹面而且還容易拌成糊糊疙瘩,擦絲直接拌麵粉就OK了