1、首先我們在盆中放中筋麵粉300克，一把黑芝麻，一把白芝麻，再打入一個雞蛋，一勺鹽，5克無鋁泡打粉，2克小蘇打，先把雞蛋攪散，和麵粉混合在一起，再加130毫升的水，分次少量的加入到盆中，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀之後，再下手揉成麵糰。
2、剛揉好的麵糰是不光滑的，把它扣在案板上，餳面10分鐘，然後再揉，就會很光滑很細膩。
3、把揉好的麵糰直接搟成一個面片，厚度大約是1cm左右，然後再把它切成小塊，形狀可以根據自己喜歡，切成菱形、正方形、長方形都可以，切好之後把它分開，避免粘連在一起，蓋上一塊濕布，再次餳面20分鐘。
4、20分鐘之後，把小塊放入五成熱的油鍋中，開中小火慢慢炸，炸至兩面金黃，就可以出鍋啦，這樣做出來的麵食真的超美味，如果你喜歡也試試做吧。
食材清單：
（麵粉300克，黑芝麻1把，白芝麻1把，雞蛋1個，鹽1勺，泡打粉5克，小蘇打2克，水130ml，油適量）
烹飪小貼士：
1、下鍋炸制的時候，油溫太高和太低，炸出來的口感都不好，控制在5成熱的油溫最為合適。
2、這裡教大家一個小技巧，如果不能夠確定油溫幾成熱，鍋裡放油開火燒一會之後，可以先用筷子試一下，筷子的周圍有小氣泡密集的時候，證明油溫已經是5成熱了。
