這幾天秋意正涼，沒有了悶熱的天氣，不用開空調，人的呼吸都感覺順暢舒服了好多，食慾也跟著有所增加。今天菜菜想與大家分享一道十分美味的家常菜--豆腐番茄燜五花肉，做法簡單，酸甜可口，家人都特別的愛吃，連平常愛挑食的小朋友都愛上吃飯。我家時常會做這道菜，只要一上桌，准能搶光，最後的湯汁都用來拌飯，一滴都不剩，你拿紅燒肉來我都不換的哦。
豆腐和番茄真的是天生一對，雞蛋豆腐又稱為日本豆腐，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，營養實為豐富。番茄中含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；番茄內的果酸能幫助消化，調整胃腸功能以及降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。同時番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，與豆腐優質蛋白完美的結合在一起，讓這道菜風味頗為獨特。
接下來菜菜會為您一一來介紹這款道菜的詳細做法，如果您也喜歡，不妨跟菜菜一起來試一下。
【豆腐番茄燜五花肉】
準備食材：雞蛋豆腐，番茄，五花肉，洋蔥，青椒，香蔥，白糖，白醋，花生油
【烹飪過程】
1、雞蛋豆腐切成小圈，洋蔥，青椒，番茄洗凈切成小塊，香蔥沖洗乾淨切成蔥花備用。
2、五花肉切成大小一致的片狀，放入鍋裡，小火煸出油。
3、接著洗乾淨炒鍋，加入一勺花生油，倒入雞蛋豆腐煎至2面微黃後起鍋。
4、取一半番茄塊放入鍋裡，加入2勺白糖，1勺半白醋，1勺清水，小火將番茄熬至濃稠狀。
5、緊接著將煎好的五花肉和雞蛋豆腐，以及洋蔥，青椒，番茄塊擺入砂鍋裡。
6、然後砂鍋裡澆淋上番茄汁。
7、最後蓋上蓋，開小火燜6分鐘即可，上桌前撒點蔥花。
