現在已入深秋，不過我們這邊的天氣似乎沒有要轉涼的感覺，還是炎熱似酷暑，家人說都不想吃飯了，所以我今天選擇了這一鍋美味，既可以當飯又可以當菜，營養好吃，重要的是家人特別喜歡這樣吃，食材與做法都簡單，大家可以試試喲。
具體做法步驟如下：
第一步：準備一把紅薯粉條，一定要正宗的純紅薯粉哦，粉條比較長，要用剪刀剪成段，這樣做好後才好夾來吃。剪好的粉條用水泡半小時左右，想要快一點把它泡軟，可以用溫熱的水。
第二步：準備一斤左右的雞中翅，把雞翅砍成小塊，也可以整隻做，不過不容易入味，我喜歡砍小塊來做。
第三步：準備半斤油豆腐，過一下水，很多人說油豆腐過水是多此一舉，本人不覺得，畢竟這是在市場裡擺賣的，灰塵總是有的，而且過一下水，能過掉一部份油。
第四步：準備一點姜蒜片，鍋中下油，把姜蒜片放去爆香，爆香後倒入雞翅，把雞翅煎到兩面稍微微黃。
第五步：待雞翅兩面煎至微黃後加入料酒，鹽，生抽，老抽調色，翻炒均勻。
第六步：翻炒均勻後加入清水，稍微多一點，蓋上鍋蓋把它燒開，燒開後，把它連帶湯汁轉到砂鍋中，加入油豆腐，蓋上鍋蓋，燒開後轉成中小火煲10分鐘。
第七步：煲得差不多了，加點蚝油，胡椒粉，把它攪動一下，再加入粉條鋪平，別怕放不下去，粉條泡軟後放入砂鍋中會越來越軟，慢慢加入就行，不過水要加多一點哦，粉條吸水的。
第八步：粉條加進去後，再蓋上鍋蓋煲多兩三分鐘。時間差不多後，撒上蔥段就可以開吃了。
這一道粉條豆腐雞翅煲就做好了，喜歡的朋友試一下，有葷有素營養好吃，既可以當飯又可以當菜，吃著特別過癮解饞，老婆孩子特別喜歡吃。
