1、香蒜蜂蜜煎雞胸肉
食材：
雞胸肉 200g—250g左右、鹽 1/8湯匙、黑胡椒粉 1/8湯匙、大蒜 2—3瓣、蜂蜜1湯匙、橄欖油 1/8杯
做法：
1、雞胸肉不易取太大塊，盡量控制在200g—250g之間，太大不易入味。將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，輕微按摩片刻，靜置15分鐘左右。
2、雞胸肉醃制的時候就開始准備醬料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄欖油。醬汁要足才能完美的裹住雞胸。用勺子攪拌均勻，因為蜂蜜比較黏稠所以要多攪拌片刻，讓蜂蜜和油完美的混合。
3、將雞胸肉鋪在保鮮膜上，將醬料均勻塗抹在雙面。保鮮膜才能緊密的裹緊醬汁，退而求其次可以選保鮮袋。醬汁要足夠的多，能裹住雙面，這樣醃制後煎出來的橄欖油才足夠嫩
4、密封起來，冷藏一晚上。冷藏是保鮮層，平時放雞蛋牛奶的那一層。
5、鍋裡加入少許橄欖油（其實可以不加油了）將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋子裡。【全！程！小！火！蓋！蓋！子】煎至深棕色後翻面煎。煎好即可食用。
2、健身低脂雞胸肉
食材：
雞胸肉 150克、西蘭花 150克、口菇 100克、生薑 一片、蒜 一瓣、紅尖椒 兩小根、蚝油 20g、生抽 5g、糖 3g、鹽 1g、水 30ml、玉米澱粉 5g、溫水 20ml
做法：
1、所有食材准備好，口菇對半切，西蘭花撕成小朵，雞胸肉，橫豎切小塊。
2、雞胸肉加入少許鹽和現磨黑胡椒粉，加入3～5g澱粉，揉勻，再加點水，繼續揉捏均勻，醃制十分鐘。
3、水燒開，滴點油，先放入西蘭花，焯半分鐘，接著放入口菇，焯一分鐘，撈起，瀝干，晾在一邊。
4、鍋用中高火加熱，倒入少許油，繼續燒熱，燒的溫度稍微高點的，炒肉不粘且更嫩。
5、然後放入醃制好的雞胸肉，迅速滑開，
6、過程中加入蒜末和薑末，炒至雞肉發白，加入口菇和西蘭花炒勻，紅尖椒也放入。
7、倒入混合調味料，拌炒均勻，最後倒入芡汁，大火稍微收汁，出鍋！
3、無油煎雞胸肉
食材：
雞胸肉一塊、醬油、干澱粉、研磨黑胡椒
做法：
1、雞胸肉一塊，沖干淨，去掉脂肪和筋膜。太厚的話可以橫刀剖成兩塊。
2、肉放入盤中，放入生抽，或喜歡的其他調料，用筷子在肉上戳幾下以便入味。題頭圖我是用了一點老抽上色，追求美觀的可以試試。醃15分鐘後，正反面澱粉抹勻
3、大火加熱平底鍋到八分熱，放入雞胸後立刻轉小火（很重要），蓋上蓋子，等滋啦啦的聲音開始變大的時候，開蓋翻面，撒點黑胡椒，加蓋，再等滋啦啦以後就好了
【簡單做法雞胸肉減脂餐】
1、黑胡椒雞胸肉
食材：
1塊雞胸肉，1勺蒜末，1勺生抽，1勺料n酒，1勺蚝油，1勺黑胡椒粉、鹽
2、辣椒炒雞丁
食材：
雞胸肉1塊、小米椒3個、青辣椒3個、蒜瓣3個、姜1塊、半勺料酒、半勺生抽、半勺澱粉、半勺蚝油、黑胡椒粉、鹽
3、孜然雞胸肉
食材：
雞胸肉1塊，玉米澱粉1勺，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉半勺，辣椒粉1勺，孜然粒1勺，油，鹽，蒜，生薑
4、蜜汁香煎雞胸肉
食材：
雞胸肉1塊、生抽1勺、蚝油1勺、蜂蜜半勺、胡椒粉半勺、檸檬汁幾滴、油、鹽、蔥、姜適量，西蘭花、胡蘿卜
5、番茄雞肉丸
食材：
雞胸肉300克，番茄2個，生薑1塊，大蒜3瓣，胡蘿卜1根，澱粉5克，鹽2克，料酒1勺、生抽2勺、蔥花1根
【減脂雞胸肉7種花樣吃法】
1、醬油黑椒醃料
材料：醬油10g、料酒5g、鹽1g、澱粉3g、黑胡椒粉適量。
2、香菜檸檬醃料
材料：香菜1根切碎、蒜一瓣切碎、蜂蜜10g、檸檬汁10g、橄欖油5g、鹽1g。
3、甜辣醬醃料
材料：甜辣醬25g、醬油10g、鹽1g（夠味，也可不加）。
喜歡甜辣味的，不能錯過它！
4、蜜汁蒜香醃料
材料：蜂蜜15g、鹽2g、蒜2瓣切碎、芥末5g、黑胡椒適量。
5、咖喱酸奶醃料
材料：酸奶30g、咖喱粉5g、紅糖3g、檸檬汁5g、鹽不到1g。
6、蚝油黑椒醃料
材料：蚝油10g、醬油5g、料酒3g、澱粉3g、辣椒粉和黑胡椒粉1小撮。
7、香辣醃料
材料：香辣椒醬20g、醬油10g、生薑粉1g、鹽1g。
*醃制方法*
只用把所有材料混合拌勻，和雞胸肉一起放進密實袋醃制就好啦? 可以用刀叉在雞肉上戳洞洞，這樣醃料就可以流到裡面去了，也可以對切成兩三半，變薄入味也更快。
