五花肉相較於其他的地方的肉來說要稍微肥一些，但是也不是全肥，優質的五花肉是肥瘦間隔的，做好了吃起來比純廋肉更好吃。當然合適的烹調方法是讓五花肉好吃的關鍵，下面一起來製作它吧。
一、蒜苗炒五花肉
主料：蒜苗一把 五花肉200克 鹽1小勺 雞精1小勺 蚝油適量食用油適量
製作工藝：
1.蒜苗洗乾淨切小段
2.五花肉切片
3.鍋內放少許油加熱，倒入五花肉
4.小火煸炒，不斷翻炒，防止粘鍋
5.五花肉的油慢慢就煸出來，
6.記得把多餘的油盛出
7.煸出油的肉吃起來肥而不油膩
8.煸好肉就可以加入蒜苗
9.快速翻炒
10.加適量的鹽
11.加1勺雞精
12.加少許蚝油
13.炒勻即可出鍋
14.裝盤。
15.成品圖
二、韓醬烤五花肉
主料：五花肉500克 生菜100克 韓國辣醬50克 紹酒10克胡椒粉少許
輔料：蒜蓉少許 梨汁10克 熟芝麻少許鹽少許
製作工藝：
1.五花肉切大薄片，梨肉打成汁
2.用梨汁、韓國辣醬、紹酒、鹽、胡椒粉、梨汁、蒜蓉醃漬肉片
3.戴上手套抓肉使汁均勻的醃漬進肉中
4.鍋燒熱放入肉片平鋪均勻開小火烤
5.蓋上鍋蓋大約3分鐘左右
6.再開蓋肉就差不多熟了
7.如果肉水份比較多，可以開蓋在小火烤一會
8.取出烤好的肉撒上熟芝麻，用洗凈的生菜葉卷著吃就可以了
