秋季慢慢來臨，氣溫也逐漸降了下來。但隨之而來的，是朋友圈裡到處泛濫的「水果煮熟吃勝過藥」的文章。比如鹽蒸橙子、紅酒煮蘋果，銀耳雪梨湯等等。
但這樣的水果吃法真的可取嗎？必須要承認，對於絕大部分人來說，在乾燥寒涼的秋季吃些煮水果，確實是個不錯的選擇。往往能起到不錯的補水、去燥的效果，而且也能讓我們的身體暖和起來。最重要的是，在如今這個年代，不少人的腸胃都比較差，隨便吃點水果就會拉肚子。而煮水果就非常適合此類人，對腸胃十分友好，能輕鬆的獲取其中的鉀和果膠等成分。
而從享受美食的角度來說，熟吃水果也可能更為誘人。比如前面提到的紅酒煮蘋果和銀耳雪梨湯，口感都非常棒。但爆炸營養課堂的營養師要提醒大家，煮熟水果的吃法並不適合所有人，糖尿病人和高血脂病人就要謹慎食用。
當我們把水果煮熟之後，它的細胞壁就會被破壞掉，這樣就會讓水果的升糖能力變強，所以十分不適合糖友們食用。而當血糖上升速度較快的時候，也會促進脂肪在體內的堆積，這樣就不利於血脂的控制，因此高血脂病人也不能亂吃煮熟的水果。
最後，爆炸營養課堂的提醒一下大家，煮熟吃水果的時候，千萬別犯這兩個錯誤：
其一，是在熟吃水果的時候，放入了過多的糖或者蜂蜜。這其實就和喝甜飲料差不多，哪怕是普通人吃了，也很容易引起肥胖，從而對健康不利。
另一個，就是熟吃水果不挑品種。有些人看到家中有什麼水果，就不管三七二十一直接拿出來煮，這樣很容易出問題。
一般來說，水果煮熟後，營養損失最主要的就是維生素，往往具體指的就是維生素C。所以說，大家在熟吃水果的時候，要盡量選擇維生素C含量較低的水果。
而像說獼猴桃、檸檬、鮮棗等富含維生素C的水果，大家還是盡量生吃吧。可能有些人覺得，生吃這類水果又酸又澀，有時口感太差了。
那這裡再教大家一個辦法，可以加點別的料進去，比如說甜瓜和甜橘子。而且還可以把它們一起榨汁，其中加入少量的牛奶和蜂蜜，那味道美極了。
