心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創作者：家尤菜菜，喜歡我的家常美食，歡迎您關注。今天菜菜想與大家分享胡椒粉腸的家常做法，粉腸別再炒著吃了，容易嚼不動，大家可以試試這樣做，湯汁濃白粉腸香又嫩。
粉腸是廣東比較有名的一道美食，常常出現在早餐上的豬雜粉、生滾粥或者豬雜枸杞湯中或者是正餐上的爆炒粉腸，鐵板粉腸等等，吃法多種多樣。我們日常生活中吃的豬腸分為3種，大腸，苦小腸，粉腸。這3種豬腸中，要屬粉腸腥臊味最輕，口感最美味。
很多人喜歡用粉腸炒著吃，由於烹炒時間不夠，就很難嚼得動，嚼不爛直接吞下去很難消化，要麼就是嚼得腮幫子都腫了。所以菜菜一般都喜歡選擇白灼或者是煮胡椒湯的方式來烹飪粉腸，即使是炒，一般都會用高壓鍋壓過再炒。處理粉腸時，廣東大部分的人做法都不會沖裡面的粉液。菜菜覺得還是用筷子翻一下，檢查一下裡面是否會有蛔蟲會比較好，粉液少點就少點，但至少會吃得放心些。
這幾天廣東的天氣像過山車一樣，滿30立減15，冷得人措手不及。今天恰好先生在家，所以打電話給豬肉老闆提前預定了下午新鮮的粉腸。煮粉腸的時候，菜菜加了山藥和白鬍椒，不但能補補脾胃，還可以暖暖身。加上2樣食材和粉腸一起煮出來的湯汁很純白，粉腸口感特別香嫩。話不多說，接下來菜菜會為您介紹以下這款胡椒粉腸的詳細做法，如果您也喜歡，不妨跟菜菜一起來試一下。
【胡椒粉腸的家常做法】
【准備食材】：粉腸，白鬍椒，紅棗，枸杞，山藥，生粉，食鹽，白醋
【烹飪過程】
1、新鮮的粉腸用剪刀剪去多餘的白脂肪，避免煮起來過於油膩。
2、將粉腸剪成幾節，然後筷子翻一下粉腸，仔細檢查下是否藏有蛔蟲。
3、粉腸裡加入一勺生粉和幾滴白醋用力抓洗後過水，再用同樣的方法操作一遍，這樣能夠很好地去掉粉腸的異味。
4、接著山藥去皮切成小塊放入淡鹽水中避免氧化變黑，粉腸左右兩端打個結，枸杞洗一下放入盤中備用。
5、砂鍋裡加入1盆半的清水，倒入搗碎的白鬍椒煮開後，加入粉腸和山藥。
6、最後開大火煮30分鐘後，放入枸杞，再加小半勺食鹽提味即可。
【菜菜說】
1、山藥去皮時，大家記得帶一下手套，避免山藥癢手。
2、粉腸需要用大火煮30分鐘足以嫩口。
