也許是因為歌劇的藝術工作，經常要與自己的內心和揣摩腳色特質，也許是因為歌仔戲多於古典文本，讓她在行為談吐上，總給人一種溫如儒雅的雅緻感。成長於歌仔戲是家，也是大名鼎鼎的「戲狀元」蔣武童與名小生唐豔秋之女，其實唐豔秋並非一開始就喜愛歌仔戲，更沒有想過自己未來會投身家族事業，一直到那年她15歲，在一個機緣下，母親用一雙繡花鞋，開啟了她舞台演義的人生。
多年來，唐美雲在歌仔戲上的耕耘與成就有目共睹，不但在歌仔戲曲方面得獎無數，戲迷們更可在每一年國家戲劇院戲碼中找到她所導、所演的精彩好戲。唐美雲說：
「我希望用我的作品來紀錄每一個階段，紀錄每一個心情、每一個奮鬥。」
從戲中，她深刻體驗到人生的真諦，在各種戲碼所傳達的不同時空、不同角色中，她體悟到生命的無常。她認為以「平常心」活在當下是最好的生活與工作的態度。
「未來還很久，說不定你還沒煩惱到那時就不在了，所以都不用煩惱，當下應 該做的，你覺得不要有遺憾，就應該現在去做。」
因為父親過世，唐美雲開始嘗試茹素，對於父親往生的不舍，讓她不斷思考著生命最終的歸宿，之後又因戲扮演「地藏王菩薩」，剛好讓她延續吃素的習慣。而真正讓唐美雲決定終身茹素，是一次開刀的經驗。
「一 般如果在手術後，精神恢復，麻醉針劑退了傷口一定會痛。躺在病床上，我忽然間有一個深深的體悟，就是要被送進手術房時，醫生說要半身麻醉，我很怕痛，所以 要求要全身麻醉。我想當全身麻醉以後，動手術時完全不會感覺到痛，而當麻醉藥消退後，是傷口痛到讓我醒過來。
我在病床上，一邊傷口痛一邊想著，我雖被麻醉了，動手術才割這一刀就已經很痛了；很多吃葷的人，都說要活魚三吃，雞要新鮮的等等，那些動物在沒有昏掉的情況下，硬生生被刀割下去，那不是更痛… 那個當下就懺悔，我就一直想以前實在很不應該，怎麼會吃葷…」
這次開刀的經驗，讓唐美雲在當悟到所有生靈都是有血有肉、有知覺有感情的，她不僅毅然決然的吃素，更在劇組裡與大家分享吃素的好處。大家總是羨慕她有清晰的頭腦、過人的精力，即使日以繼夜的忙碌工作，還能保持良好的膚質。她告訴大家，這都是吃素的好處，吃素讓身體內血液更乾淨清澈，讓人保持一個健 康的身體， 一個清醒的頭腦。
2011年在皈依上師-靈鷲山心 道法師主持下，舉行短期剃度出家儀式，談到落髮的心情，剃了光頭的她說：「頭髮留了好多年，長長短短，不會捨不得。剃了頭真的有一種『回家』的感覺，年輕時就曾經想要出家，但心道法師告訴我，只要隨順因緣，終有一天會回到因緣的路。我也希望這次短期出家、受八關齋戒，能夠讓善福德俱足，就像我們臺灣整體環境，需要大家身體力行去落實善行。」這也方便了戲中的光頭造型。
唐美雲20幾年前就有出家念頭，但被媽媽阻止。剃度時，她邀請82歲的媽媽、演員方馨、江祖平、葉家妤、許秀年等人觀禮，媽媽還數度紅了眼眶。從這個角度出發去思考，我們更能夠體諒所謂的敵人，對他生出慈悲與憐憫，而這樣才有可能化解那個「怨念」的結。
她這番話深深地打動我們，讓我們不禁思考，真正的慈悲，也許是和她一樣，從日常生活的飲食習慣，和言語行為開始，她的體悟和仁慈，已經成為一位修為甚深的行者。在採訪的最後唐美雲不忘提醒大家，要多關注地球的環境，她表示:「當地球開始有變化時，不是只有你一個人有危險，而是所有你身邊愛的人都將面臨危險，所以一定要吃素，先從自己做起，再去影響身邊的人，一起愛地球，同愛世界所有的人」。
