我其實很不喜歡帶孩子去外面吃火鍋,點火鍋底的時候,明知道所謂的菌菇湯三鮮湯都是香精調出來的,但是沒啥選啊,如果去吃海底撈倒是還不錯,海底撈那個番茄鍋,我們每次去都會點,哪個湯喝起來都特別鮮,酸酸甜甜的,但是海底撈每次去都得排一兩個小時的隊,實在等不得,我剛好收到了臻米品牌的升降火鍋,乾脆今天在家吃火鍋吧!整個海底撈的番茄鍋底,配上升降火鍋,不要太自在,自己做的火鍋底乾淨衛生,再也不用擔心孩子吃得不健康了。

在家吃火鍋安靜些,不會像外面一樣鬧哄哄,各種食材準備起來也方便,整個番茄湯底,做起來也容易,大人孩子都愛吃,喝起來也酸酸鮮鮮的,好開胃,配上我的臻米新火鍋,特別有氛圍,升降火鍋真是個好發明,世界上最遙遠的距離,就是你在鍋裡,我卻找不到你,燙了一片羊肉卷,撈了半天也不知道掉哪去了,用升降火鍋,既能隔離花椒大料之類的東西,又能在火鍋升上來的時候一眼找到自己要吃的食物,雖說這個火鍋只有2.5升,但一般的單身一族,二人世界,三口之家四口之家,都可以用,像我今天的番茄鍋,如果喜歡吃辣味的朋友可以單獨調製一個蘸水,單喝酸湯也超美味。

【番茄酸湯火鍋底】


用料:

西紅柿四個,生薑一塊,大蔥一截,番茄醬兩大勺,八角幾隻,香葉幾片,鹽適量。


步驟:

1,西紅柿四個,表面切十字花刀,西紅柿的用量別太少,夏天的西紅柿也好吃,這個時候做酸湯底很合適。

2,生薑去皮,洗乾淨,切大片,大蔥洗乾淨切斷,本來還準備了幾片香菇,結果給忘記了。

3,鍋中燒開適量的水,放入西紅柿,來回翻動下西紅柿,一共煮了一分鐘左右。

4,煮好的西紅柿撈出來,浸在涼水裡降溫,把西紅柿的外皮撕掉。

5,去好皮的西紅柿切成塊狀,不要太小也不要太大,大約一元硬幣的寬度就差不多。

6,油鍋燒熱,下入八角,香葉,大蔥,薑片,番茄醬炒勻,炒出香味。

7,然後加入西紅柿,炒軟,西紅柿炒制的過程中會淅出水分,這樣是正常現象。

8,加入適量的清水,大火煮開就可以用了,煮開以後記得加適量的鹽調味,番茄湯底的酸來自於西紅柿的天然酸味,無需單獨放糖,喜歡柿放得越多,炒得越到位,酸湯的香味越濃。

9,先把升降火鍋的升降層拿出來,把番茄湯底倒進臻米電火鍋裡,然後再把升降層放上來,這樣在吃火鍋的時候,就不會撈到香葉,大蔥,八角這些東西啦,但是這些東西的香味卻一直都在,置於火鍋的配菜,就根據自家口味啦,像牛肉卷羊肉卷,豆泡,木耳,鴨腸,毛肚等等,都是我們很喜歡吃的火鍋食材,您涮火鍋喜歡吃些什麼菜呢?

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