豆腐等豆製品在我國已經有非常悠久的歷史了，通過祖先們的智慧，讓豆製品成了傳統的美食。就拿豆腐來說，到如今的種類也是多種多樣的，有的豆腐可以直接涼拌著吃，如內酯豆腐。還有的可以用來炒著吃，如北豆腐。
不管是對於吃素的人，還是不吃素的人，豆腐都可以堪稱是美食佳品。而從豆腐的營養價值上來看，也不得不讓人佩服。不光是有豐富的蛋白質、鈣成分，跟奶製品相比，豆腐中還含有豐富的膳食纖維。
總得來說，豆腐可是一種高蛋白低脂肪的食物，對便秘、三高等人群都適合食用。對於痛風人群，也不用對豆腐避而遠之，在製作過程以及烹飪之後，豆腐就算是一種安全的食物了，痛風人群適量吃不會對病情有壞處，反而有好處。
說完了豆腐的營養價值，那我們再來看看豆腐的做法，很多人在做豆腐的時候都是紅燒吃。其實還有更好的搭配，用豬肉、西紅柿一起做，補氣血又補鈣，關鍵是好吃。
在我國傳統的養生概念中，認為吃什麼食物就能補什麼食物。如果你要選擇補氣血的食物，套用這個思想，那麼應該吃的是紅棗、阿膠、紅糖，但這些食物並沒有補血的功效。對於氣血不足的人群來說，你的最好選擇是紅肉，如大家在平時經常吃的豬肉，就是不錯的選擇。
另外，在豬肉中還含有豐富的蛋白質，豬裡脊裡面就能有20g左右的蛋白質。加上豆腐的鈣含量，既能提高機體的整個免疫力系統，還能夠起到補氣血補鈣的好處。在提味上面，還少不了西紅柿。
西紅柿在眾多的蔬菜裡物美價廉，且西紅柿中的維生素C、維生素A、水分都很高。在乾燥的季節裡，吃點西紅柿還有保護皮膚、補水等好處。在做法上，大家就可以把一塊豆腐用勺子弄碎，把豬肉切成肉末，根據你整體的量，接著就可以放點增味去腥原料了，加點生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。如果你喜歡吃嫩口味的，還可以放1~2個雞蛋，攪拌後了待用。
再拿西紅柿洗乾淨後，切成小塊，放在鍋裡炒，炒成幾乎是泥狀就可以加入水了。水開之後，放入攪拌好的豆腐豬肉，用手攥成一個一個小丸子，下到鍋裡等著熟就好了。做出來後，也會非常美味哦。
