每到例行體檢的時候，公司裡的中年男性多多少少都被檢查出脂肪肝。但是大多數人覺得身體沒什麼問題，並不把它當回事，畢竟喝酒好辦事，應酬還是少不了的。
殊不知脂肪肝會逐漸發展，如果不加以阻止很快會發展成重度，到那時肝硬化還會遠嗎？
脂肪肝是怎麼形成的？
肝臟是人體解毒的器官，也是中轉營養的場所。食物消化吸收後由血液運輸進肝臟，經過肝細胞處理後再運輸到全身。而脂肪肝的產生就是因為肝臟吸收脂肪出了問題，或超過了肝臟的處理能力，使脂肪沉積在肝臟中造成的肝臟病變。
長時間積累下去，肝細胞還會招來免疫系統攻擊，引發炎症，慢慢地使肝臟纖維化，向肝硬化發展。輕度脂肪肝沒有什麼表現，所以會被很多人忽視。一旦發展到中度，人就會開始出現乏力、嘔吐等癥狀。脂肪肝不僅損害肝臟，還伴隨併發症，產生糖脂代謝異常等現象，對全身組織器官都造成很大影響。
簡單地來說，除了遺傳因素以外，攝入過多脂質、肥胖、糖尿病、酗酒等都可能使肝臟代謝出現問題，導致脂肪肝。
日常生活中，脂肪肝患者應該怎麼吃呢？
根據脂肪肝的形成原因我們可以看到，在遵循醫生要求用藥以外，要治療脂肪肝還要在吃上下工夫。為了減輕肝臟負擔，脂肪肝患者最好遵循少食多餐的原則，不要一次吃太多。此外，一定要少吃煎、烤、炸的食物，脂肪含量高的食物最好不要碰。酒能不喝最好也不要喝了，不要存在僥倖心理。
那麼什麼能吃呢？推薦大家每天吃一盤大拌菜。甘藍、黃瓜、捲心菜、苦菊、生菜、小西紅柿都是很好的選擇，種類越豐富越好。
蔬菜含有豐富的維生素和膳食纖維，紫甘藍中還含有抗氧化物質。涼拌著吃可以保留大部分營養素，而且在炎炎夏日非常地清涼爽口，但是注意不要放太多糖和鹽，而且一定要衝洗乾淨，不要跟生肉放在一起切，以免造成微生物交叉污染。
另外，主食吃一些粗糧雜豆，肉食採用蒸、煮、燉的烹飪方式更為合適。最後，合理控制飲食之後還要適當地鍛煉，增加一些強度稍大的運動，達到體質指數下降和腰圍減小的目標。
